黑椒牛仔骨的做法

来源：保捱科技网

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解决方案1：

黑椒牛仔骨的做法如下：

准备食材：

牛排骨400g洋葱头150g黑胡椒汁2勺姜片适量料酒适量油适量

处理牛排骨：

牛肋排洗净，凉水下锅，加入料酒焯水，去除血沫和表面杂质。焯水后，将肋排冲洗干净，去掉附着在表面的血沫。沿肋排间隙切开，以便更好地入味和烹饪。

炖煮牛排骨：

将切好的肋排放入锅中，加入姜片，小火炖煮3个小时，使肋排变得软烂入味。

准备洋葱：

在炖肋排的同时，将洋葱切丝备用。

炒制：

肋排炖好后，另起锅烧热油，煸香姜丝。下入洋葱丝，翻炒几下，炒出洋葱的香味。加入黑胡椒汁，翻炒均匀。放入炖好的牛肋排，继续翻炒，使食材均匀裹上酱汁。

出锅：

当牛肋排和洋葱都均匀裹上黑胡椒酱汁后，即可出锅装盘。

注意事项：炖煮肋排时，火候要适中，避免水分过度蒸发导致肋排变干。炒制时，油温不宜过高，以免洋葱和酱汁烧焦。根据个人口味，可以适当调整黑胡椒汁的用量，以达到最佳的口感效果。