2019年第11期 吉林畜牧兽医·畜牧科学·XuMu KeXue
畜牧屠宰检疫及后续问题处置方法探索
朱 超1，于淼淼2
1.河南省漯河市源汇区动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000；2.河南省漯河市源汇区动物卫生监督所，河南漯河 462000
摘 要：畜牧的屠宰检疫一直都是我们需要重视的，因为它关系到食品消费者的健康安全。而现在因为药物的滥用和环境的变化，畜牧的疫病发病率在持续增高。为了防止疫病传播，我们必须对屠宰检疫做到足够的重视。接下来，笔者将论述一下畜牧屠宰检疫中发现的一些疾病及其处理办法。关键词：畜牧屠宰；检疫工作；症状
屠宰检验的作用是减少畜禽疫病的传播，保证的身体健康，这种猪不仅不能屠宰而且要尽快进行动物产品的安全。我们以猪病的检疫程序为例，进隔离处理，以防止病菌的传播。行阐述。
1.2 屠宰后的检疫处理
1 猪的屠宰检疫程序
在屠宰后我们还要进行一次检疫，这称为宰后1.1 生猪屠宰前的检疫
检疫。宰后检疫也是一项非常重要的工作。这种屠对于屠宰前的生猪要先检查它有没有在养殖产宰之后的检疫主要是为了检测一下屠宰之后的猪肉地的检疫证和免疫证，查看证件是否有涂改的迹象，是否符合国家标准，除了能检测出猪肉产品的质量是否超过了有效期。根据不同的情况我们要做出相是否低于市场水平外还可以检测出对人体有害的肉应的处理。对应的处理是没有检疫证和免疫证的不制品，防止猪肉在进入市场后对消费者的健康产生得进入屠宰场，有真实的检疫证和免疫证的猪才能危害。宰后检疫一般就是对猪的某一个部位进行检进入。最后我们要对养猪户的个人信息进行登记。测，如果检疫部位发生了病变，就要及时对使用过生猪屠宰之前就要进行检疫的工作，这样做的意义的工具进行消毒处理，以免之后的猪肉染上病菌。
是在屠宰之前就能从中找到病猪，可以将患病的猪2 屠宰检疫中对猪病的检疫及处理
和健康的猪做隔离，以防疾病的传播。这样其他养2.1 猪瘟检疫及后续处理
猪户的经济收益也得到了保证。而屠宰之前的检疫一般分为四种。
对猪瘟的检疫要检测猪的症状，如果猪全身的第一种是准宰，这种表示屠宰的猪是正常的通淋巴结出现肿大的现象，颜色呈暗红色，猪脾脏的过检疫的猪，可以进行正常的屠宰。
边缘变得非常薄就说明患上了猪瘟。而如果在屠宰第二种是急宰，这种表示检疫的猪虽然患病，检疫的时候发现猪得上了猪瘟要及时地对现场进行但其成为食品后不会引发食品安全问题，这种猪要封锁，而且对病猪要进行及时的隔离，对使用过的尽快屠宰。
工具也要进行销毁。第三种是缓宰，表示检疫的猪已经有了疾病但2.2 猪丹毒检疫及后续处理
是可以治疗，而且治疗的成功率也很高，这样的猪进行猪丹毒检疫时要观察猪的表皮是否会呈现要放缓屠宰。
充血的状态，猪的淋巴结是否比正常猪的淋巴结大第四种是禁宰，表示不能进行屠宰，因为检疫一些，有无紫红色的出血状况。如果有以上几点表的猪患有不可治愈的病而且转化食品后会危害人们
现说明患上了猪丹毒。而对患上猪丹毒的病猪一般要先进行消毒的处理，我们需要使用漂白粉做为消作者简介：朱 超（1986-），男，河南漯河人，助理畜牧师，毒剂进行消毒处理，并且在得知出现此类病症后要 本科学历。
尽早做好销毁的处理。而对于病情还不是特别严重
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2019年第11期 吉林畜牧兽医的病猪，我们可以对其病变的位置进行切除，之后对猪进行消毒和病变位置的销毁处理。2.3 猪结核病检疫及后续处理
对于猪结核病，我们可以采取病理检查，或者以其临床症状作为判定的依据。这类病猪一般在临床上会出现呼吸加快、咳嗽的症状。在病理检查中也会看到此类猪的身体器官中出现结核结节病灶。而对于这种病猪的处理办法是进行大范围的检疫，对于感染上此类病症的病猪要做到全部销毁处理，而如果只是局部患上了此病症，可以把病变的位置切除。
决定书，对于患病猪的畜主要写明基本的信息情况。3.2 农贸市场的肉类检疫
对于农贸市场我们也一定要加强监督。因为农贸市场上的肉类来源不明，如果有病猪肉进入农贸市场就会对消费者的安全产生极大的危害，病菌的传染也会给商贩造成经济损失。所以对农贸市场的检疫一定要重视。
①销售人员要拥有营业执照和卫生许可证，商主的身体要健康。
②凡上市出售的肉类，要有当地相关工作人员当日签发的检疫证明，有验检的印章，同时查看是否在有效期内，之后才能进入市场销售。
③市场内禁止出售病死、毒死，或死因不明和检疫不合格的肉类。
④对损害人们身体健康的肉类，要坚决禁止出售。
⑤对公、母猪肉，必须要实行挂牌销售，更不能混淆出售。吉
3 事后的检疫结果和农贸市场的肉类检疫
3.1 事后的检疫结果处理
3.1.1 在屠宰后发现的病猪和病变的器官要进行销毁处理。
3.1.2 检疫后健康的猪要交检疫费出具检疫合格的证明之后才能上市销售。
3.1.3 检疫后出现疫病的病猪要依据疾病的不同程度来进行销毁或者高温等处理，相关人员要进行监督。
3.1.4 对于检疫出来的感染疫病的猪要填写好处罚(上接第92页）
食后给患牛准备含盐量5%～10%的温盐水供其饮用，对已经发生病变的部位使用具有消毒杀菌作用的药物（一般采用高锰酸钾溶液）进行清洗，防止进一步感染[2]。对发生高热的病牛可采取针刺大椎、阴陵泉穴出血退热，出血之后不必人为止血，一般15 min后就会起到良好的退热作用，如此法无效，可肌肉注射氨基比林[3]。为防止继发感染，可对病牛使用抗生素，一般是肌肉注射青霉素和链霉素。通过以上治疗后，发病的牦牛症状明显得到有效的改善，抑制了病情的进一步发展。6.2 预防措施
首先，要按照规定给牦牛接种牛传染性鼻气管炎疫苗；其次，要定期安排检疫工作，避免病牛流入养殖场，杜绝牦牛大面积染病的可能性；最后，在饲养的过程中，要注意对牛圈的环境进行管理，定期开展清洁消毒工作，还有要注意牦牛饮食，要保证营养充足，增强牛本身对牛传染性鼻气管炎的免疫力。此外，对牦牛的日常排泄要密切关注，很
参考文献：略
多疾病发生的先兆都可从排泄物中发现蛛丝马迹，对其观察能够及时发现异常，有助于提前制定预防对策。
7 结语
综上，牦牛传染性鼻气管炎的危害较大，目前没有有效的药物治疗，只能采取防治措施，做好疾病的预防。该病的高发季节为秋冬两季，在秋冬阶段，要注意养殖环境管理，并且努力提高牦牛的身体素质，增强牦牛对疾病的免疫力。
参考文献：
[1] 敖登高娃.牛传染性鼻气管炎诊断及防控[J].兽医导 刊,2018,299(13):27+42.
[2] 扎西才让.牦牛传染性鼻气管炎病的科学防治[J].中 国畜禽种业,2016,12(9):130～131.
[3] 刘 冰.牛传染性鼻气管炎的病症观察与防疫[J].畜 牧兽医科技信息,2019,506(02):72.吉
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