乳酸菌羊奶粉的制备方法

（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN201210455115.0 （22）申请日 2012.11.13 （71）申请人 陕西师范大学

地址 710062 陕西省西安安南路199号

（10）申请公布号 CN102919356B

（43）申请公布日 2014.06.25

（72）发明人 张富新

（74）专利代理机构 西安永生专利代理有限责任公司

代理人 申忠才

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

乳酸菌羊奶粉的制备方法

（57）摘要

一种乳酸菌羊奶粉的制备方法，包括

原料羊奶的净化、添加耐热保护剂、均质、制备发酵奶、制备乳酸菌羊奶粉步骤。在乳酸菌羊奶粉的原料配比中，羊奶中添加了海藻糖、葡萄糖和谷氨酸钠作为耐热保护剂，将发酵奶加工成活性乳酸菌奶粉，由于耐热保护剂的存在，在喷雾干燥过程乳酸菌存活率高，使乳酸菌羊奶粉具有保健作用，解决了发酵奶喷雾干燥过程中乳酸菌易死亡的缺陷，提高了乳酸菌的存活率。所制备的乳酸菌羊奶粉经测试，符合GB5413.29-2010婴幼

儿食品标准。 法律状态

法律状态公告日

2013-02-13 2013-06-19 2014-06-25 2017-04-05

法律状态信息

公开

实质审查的生效 授权

专利申请权、专利权的转移

法律状态

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权利要求说明书

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说明书

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