课 题 第 3 节 醛和酮 糖类（一） 教具 学案 多媒体课 件 教学目的 1. 认识几种常见的醛和酮。 2. 能根据醛、酮的结构特点推测其分子发生反应的部位及反 教法 实验探究合作交流 应类型。 重点 难点 教学情景设计 内 容 醛和酮的结构与性质 总结补充 创新 【自主学习】 一、常见的醛和酮 1．醛和酮 (1) 结构特点和通式 (2) 饱和一元脂肪醛、酮的通式为 ： 。 ，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为 2．常见的醛、酮
1
【交流研讨】
①醛和酮的官能团有何不同，书写时应注意什么？
【对点演练】
1. 下列物质不属于醛类的是(
)
2. 已知甲醛
(HCHO) 分子 中 的 4 个 原子是共平面的。
下列分子中所有原子不可能同时存在于同一平面上的是( A．苯乙烯 B．苯甲酸 C．苯甲醛 【自主学习】 二、醛、酮的化学性质
1. 羰基的加成反应
(1) 乙醛、丙酮与 HCN 发生加成反应的化学方程式
)
D．苯乙酮
， 。
(2) 乙醛与 NH3 发生加成反应的化学方程式
。
2. 氧化反应和还原反应
(1)氧化反应 ①与O2 反应
。
②银镜反应
。
③与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应
。
(2)还原反应
醛和酮都可以与氢气反应，被还原为相应的醇。例如：
2
RCHO＋H2――→ ；
3
【交流研讨】 ② 乙醛能使酸 性 KMnO4 溶液或溴水褪色吗？为什么？
③醛类物质发生银镜反应时，有何定量关系？
3．乙醛蒸气跟氢气的混合物，通过灼热的镍催化剂时可发生反应生成乙醇， 【对点演练】此反应属于( A．取代反应 ) B．消去反应 C．氧化反应 ) D．还原反应4．下列物质中不能发生银镜反应的是(
5 ． 完成下列化学方程式： (1) 苯甲醛与氨反应 (2) 苯甲醛与甲醇反应 (3) 苯甲醛与氢气反应 (4) 苯甲醛与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应
。 。 。 。 【课堂聚焦】典例 1:醛的结构简式为：（CH3）2C＝CHCH2CH2CHO
（1） 检验分子中醛基的方法是 反应，化学方程式为 。 。 （2） 实验操作中，哪一个官能团应先检验？ （3） 该醛可能发生的反应有 。 d.还原 a.加成 b.氧化 c.取代 【技能归纳】醛基的检验方法及实验注意事项： 方法一：银镜反应
4
1. 试管必修洁净，洗涤时应先用热的 溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。 2. 银氨溶液应现用现配，不可久置。配制时向 AgNO3 溶液中滴加 2%的稀氨水，直到 3. 反应条件为 为止。 加热，控制温度在 ，不能用酒精灯直接加热。 4. 试管在加热过程中，不可震荡。 5. 反应结束后，应及时清洗试管。清洗时应选择 溶液做洗涤液。方法二：与新制 C u ( O H ) 2 溶液反应： 1. 所用 C u ( O H ) 2 溶液必须是新制的，在制备 C u ( O H ) 2 溶液时， 2. 加热时，应该用 溶液必须明显过量。 加热，才能有明显现象产生。 。 3. 加热时间不能过久，否则将出现黑色沉淀，原因是 【交流研讨】 ④能发生银镜反应，能与新制 C u ( O H ) 2 溶液反应的有机物一定是醛类吗？
⑤乙醛被银氨溶液、新制 C u ( O H ) 2 溶液氧化后的产物完全相同吗？
5
课堂 小结 作业 板书 设计 教学 反思
6
