处罚制度

1、上班时间离岗不请假者（5-10分）

2、工作时间私自串岗、脱岗5分．造成工作脱节者20分。

3、不服从领导安排。顶撞上级领导(按情节轻重)轻者扣分，重者开除。 4、工作当中如果没有按规定要求做的出现错误、失误。(5—20分) 5、仪容仪表裹不合格以及配件不齐者每项2分。组长连带每人一分。 6、上岗前饮酒者扣20分，影响工作者扣50分。 7、上班时间带情绪的员工。（ 1 0—20分)

8、上班时间打闹、大声喧哗、注意力不集中，扎堆聊天。(5—20分) 9、对客人、同事、领导不打招呼者扣2分。

10、对上级领导安排的工作没有按时、按质、按量完成者扣1—20\"9、

11、对上级不礼貌。欺骗上级，无理取闹。不服从安排者轻者20分，重者开除。 12、上班时间内未经允许，没有批条出入店门者，轻者50分。重者开除。 13、每次考试不合格者1 0分，每一次补考合格免扣，不合格者扣20分。第二

次补考不合格者扣40分，第三次被考不合格者劝退处理。 14、每月超过50分，扣除当月奖金(餐具破损除外) 15、被客人投诉，按情节轻重轻者扣分，重者开除。

16、上班时有抓耳挠腮，打哈欠不捂嘴等不雅行为。5分。 17、用午餐券弄虚作假者开除。

18、工作时问内吸烟者(10—50分)。 19、损坏公司物品，按物品大小处理。

20、不尊重领导，责任心不强者(5—10分)。 21、不以集体为主．挑弄是非者一律开除。 22、不爱惜公司物品，浪费者(1 5分)。 23、在工作时问内做与工作无关】．【宜(如：看书、看报、玩手机等)扣5分 24、晚1：00以后串寝室影响他人休息者(男女)扣20分， 25、工作时间闻超吃超喝（吃东西)30分。

26、整组卫生不合格者3处以上者(不舍3处)一处扣1分．、

27、工作时间内接听私人电话一次5分．非工作时间内接听私人电话时间不得超

过5分钟。

28、使用客人物品者不论轻重一次30分，重复再犯者100分。

29、在外散谣言影响本店或本人名誉或形象者，轻者50分，重者送相关执法机

关。

锦绣三千里安全条例

1、如有客人骑自行车就餐，要提示客人锁好自行车．以防丢失。 2、保安指挥车时要使用正确手势．以免刮车或撞车。 3、客人进、离店时提醒客人“小心地滑”。 4、客人上下楼时跟客人说“小心台阶”。

5、待客人坐下后给客人的衣物套上衣服套。并提示客人小心保管，以免丢失。 6、给客人的手机装在袋里，避免进水。

7、客人烤肉时跟客人说明洋葱与板筋放到旁边烤，以免伤到客人。 8、倒茶水时不能让客人拿着杯子．以免烫着客人。 9、上火、撤火时必须跟客人说“礼貌用语”，并且不能从老人与小孩旁边上火、撤火。

10、传炉员传炉时看清前面路人，避免在走道里烫伤客人或内部员工。 11、后勤打箅员打箅前看一下手套有没有出线头。以免卷到机器打伤手。 1 2、打箅子时箅子要抓紧，以免打滑把手打伤。

13、刚消过毒的杯子不能倒凉的酒水，以免杯子炸裂伤到客人。

14、每天检查茶壶是否漏水。以免茶水漏出来烫到客人或或弄湿客人的衣服． 15、打箅子时箅子一定要夹紧．以防掉到客人桌上烫到客人或打到桌上的盘子溅

客人一身油汁。

16、后勤传箅员传箅时看清走道上的路人，不要烫或接到内部员工与客人： 17、打茶水时．一定要注意水不能打太满．以免烫到自己或走时溅到客人身上。 1 8、给客人撤筷子套以免筷子上的竹刺弄伤客人。 19、传炉员不准将放着水的炉桶放在大厅或后走道里。 20、所有员工走路时看清前面。以免擅到客人。

21、客人烤肉时，注意看清。不能让客人把油倒到火里，以免着火。 22、使用电梯时．将物品放到中间．以免卡梯。 23、使用大电梯时。注意上面以免碰头。

24、后勤炭房人员装火时要装好．以免炭火掉出来。 25、客人走时提示客人带好随身携带的物品。

26、下菜时，烫的菜必须由传菜员或服务员放到客人面前，以免烫到客人，烫的

菜品不准放在小孩面前。

27、上火、撤火时钩子钩住炉盒，以免炉火掉下来烫到人。 28、不准用炉钩子钩着装着火的炉盒，在大厅内走动。

员工考勤制度

一、上班时间：

1、早9：30——14：00 午：16：30——21：30. 2、每位员工提前10分钟到岗，以便做工作准备。

3、所有员工每日轮流值班，并保证服务质量和收尾工作。 二、员工开餐时间：

1、早9：30 午：16：30

2、用餐时间为30分钟统一一日三餐制。 3、用餐时间以不影响正常工作为原则。 三、出勤记录：

1、聘期率是考核员工工作表现的重要依据之一，任何部门和个人不允许以任何形式弄虚作假。

2、考勤由领班级以上人员记载，员工在上班时间中途请假者，必须如实上报，不然以旷工处理。

3、考勤记录包括上下班，迟到、早退、病事假，公休和旷工等。

A、迟到：未按公司规定的时间准时上班视为迟到，迟到按每1分钟扣1分。 B、早退：

1、未按公司规定时间下班者，视为早退。

2、未完成当天规定应当完成的工作任务提前下班者，视早退（收尾工作）。 3、擅自离岗，以上两条视为早退处理，标准与迟到标准一样。

4、事假的处理，请事假须提前一天做书面申请，领导批准签字后，方可休假，事假一天扣两天工资，晚上请半天假者按一天计算。

5、请病假的处理规定：请病假者一天扣一天工资（必须有当天病例，药费单）。 6、旷工的处理规定：未经领导批准擅自不上班按旷工计算，旷工一天扣三天工资，一月二次旷工者开除处理，工资及各项福利待遇不予计发。

四、工作时间满一年者，给予带薪年假（请假超过15天（含）年休须重新计算） 五、请假3天者，扣除一天公休，5天者，扣除两天公休。 六、工作时间请假未批私自离岗者，按旷工处理。 七、工伤：

1、因违规操作造成受伤者，本店不负任何责任，不报医药费，受伤期间出勤按病假计算。

2、上班时间正常工作造成受伤者，按情况大小处理，报销医药费，受伤期间出勤按病假计算。

八、非盯台人员请事假一天扣资金20%，两天扣60%，三天（含）以上扣当月全部奖金，旷工一天（含）以上扣除当月全部奖金，盯台人员请假一天扣资金10%。

锦绣三千里员工入社/离职及工服管理制度

1、员工入社必须带本人身份证，如出现一经查出，开除处理，在使用期间出现事故，店方概不负责。

2、必须没有前科（公司打电话联系确认）。

3、自员工入社日起，试用期3天无薪，不解决住宿，3天试用期内离职，必须将发放工用服洗净交还公司，试用期后，被录用者，按正常工资计算。 4、工作不满一个月按天结算，够一个月按30天工作日结算。

5、入社第一个月无奖金、提成，不能请事假、旷工，如员工确实需要请病假，必须有医院诊断书或当日药费单。

6、工作期间想离职的员工，提前申请，有人替补方可离店，工资按考勤表及各项规章制度结算（请参照8、9、12条）。

7、工作想离职没有申请立刻离职员工，没有工资。

8、员工工作三个月之内，正常离职员工返还在职保证金1/2，无当月瓶盖费、奖金（请参照第6条和12条）。

9、员工工作满三个月以上，正常离职员工除工服款、被褥以外，返全部在职保证金，无当月奖金、瓶盖费（原则请参照第6条和12条）。

10、被开除员工当月不发工资，无奖金、瓶盖费，不返在职保证金。 11、被劝退的员工按考勤表及各项规章制度结算工资。 12、新入社员工发放工服，3月内正常离职的员工向公司交工服款及被褥款的60%，（不可带走）半年以后正常离职的员工交工服款的35%（不可带走），此上金额统称折旧费，工作满一年以上的员工工服及被褥归本人所有。

13、领位员正常离职的情况下，韩服应交还公司，并扣除相应磨损费（请参照第6、8、9、12条）。

14、从A店往B店调动人，员工携带工服调岗，调入公司应向调出公司支付全额工服款（不计工服折旧费）。

15、离职的员工离职表上必须有本公司经理（后厨人员离职必须有厨师长签字）

库管的签字，否则不予支付工资，若无以上人员签字的情况下支付了该员工的工资，责任由支付人员全部承担。 16、新入社的员工第一个月没有休息，利用午休时间掌握锦绣三千里的企业信念，经营理念及管理方针，熟悉前厅服务中心必须做到礼貌，服务流程及本店菜谱知识，入社/离职严格按照锦锈三千里入社离职及工服管理制度执行。公司定期会用以上内容对员工进行考核。

餐具价格表

口碟 茶杯 冰淇淋碗 夹子桶 牙签桶 烟缸 玻璃杯 高脚杯 昊川杯 昊川壶 干料碟 小料碗 双格碟

9元 8元 5元 3元 3元 4元 3元 5元 2元 2元 4元 4元 5元 石锅 鱼盘 凉菜盘 全牛盘 什锦泡菜盘 牛肉盘 五花肉盘 果盘 饼盘 玻璃盘 炸酱面碗 紫菜包饭盘 盖饭盘 15元 5元 6元 20元 8元 10元 8元 5元 15元 8元 6元 15元 8元 二楼宿舍纪律守则

为了同志们居住环境的改善，休息好，安全以及本店生产的需要，特规定如下：

1、上班者不准回宿舍，违者无论发现谁都按违反劳动纪律论处；上下班者均走外面门，不准穿越大厅楼梯和炭炉房门进大厅或厨房；无论何时，除当班者外任何人不准在工作场所玩耍或逗留。

2、不准留住外人（男、女），无论任何关系，男生不准进入女生宿舍，有事外面或者在大厅谈，如果发现应当别论。因有宿舍办公两用关系，不准在走廊逗留聊天、喧哗，室内不准高声谈笑，大声放收录机，应自觉遵守，以免影响别人工作和休息，谢谢。

3、晚间零点关前按时熄灯、关水，晚间超时不归者不开门请勿风怪。

4、室内外保持洁清，养成良好的卫生习惯，生产用洗衣机禁私人用。

奖 励 制 度

1、拾金不昧者奖励：

A、价值200元以下：2分 B、价值400元以下：5分 C、价值500元以下：10分 D、价值800元以上15-100分 2、拾到午餐券上交者，一张奖励：2分 3、发现火情：

A、及时上报挽回损失者奖励：50分

B、及时上报积极踊跃参加灭火者奖励：100分 C、发现火情隐患及时上报，按情节大小奖励：10-30分 4、发现不法分子在本店活动： A、发现及时上报者奖励：10分 B、发现并当场抓住奖励：100分

5、对本店的营运或管理提出有利意见并采纳后奖励：5-20分 6、客人口头表扬一次：1分 7、客人书面表扬一次：2分 8、考试满分者奖励：10-30分

9、发现本店员工违反纪律或有不法行为举报者不记名奖励：20-50分 10、每月评选优秀员工2名（奖励50元/人） 要求：A、全勤者（没迟到、没事假、没病假）

B、每月没扣分，工作表现积极者（除破损餐具外）