淀粉水分测定方法

分测定方法》。 1.主题内容与适用范围

本标准规定了烘箱卜燥测定淀粉水分的万法。

本标准适用于在130℃、l个大气压下淀粉化学性质稳定的淀粉样品。 2.术语

以样品损失重量对样品原重量的重量百分比来表示。 3.原理

将样品放在温度为130～133℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失重量。 4.仪器

4.1 分析天平。

4.2 金属碟:在测试条件下不受淀粉影响。碟表面应均匀分布测试样品，不得超过0.3g/cm2。其规

格为直径55～65mm，高度15～3Omm，壁厚约0.5mm。

4.3 恒温烘箱:电加热并有适当的空气循环，有控制装置可使测试样品周围空气和放置测试样品之架

子的温度在130～133℃的范围内。

4.4 干燥器:内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板。 5.分析步骤 5.1 样品的准备

所测样品应充分混合后放在密封和防潮的容器内。取样后迅速密封，以备下次测试时再取。 5.2 样品量

金属碟(4.2)经130℃干燥和在干燥器(4.4)内冷却后，称取碟和盖子重量，精确至0,001g。把5±0.25g的充分混合样品倒入碟内，样品不能含有硬块和团状物，碟内部尽量最小暴露于外界。将样品均匀分布在碟底面上，盖上盖子即刻称重以确定测试物的重量，精确至0.001g。

5.3 测定

将盛有样品的碟放入已预热到130℃的干燥烘箱(4.3)中，盖可靠在碟子旁，在130～133℃范围内干燥90min。

完成之后，迅速盖上盖子放入干燥器中。 注:不应在干燥器中将碟叠放。

经30～45min后，碟在干燥器内冷却至室温。 将碟从干燥器内取出后2min内称重，精确至0.OO1g。 5.4 测定次数

对同一样品(5·1)进行二次测定。 6.结果的表示 6.1 计算方法

水分以样品损失重量对样品原重量的重量百分比表示， X=[(m1-m2)/(m1-m0)]×100 式中

X-样品水分含量，%；

m0-干燥后空碟和盖的重量，g；

m1-干燥前带有样品的碟和盖的重量，g； m2-干燥后带有样品的碟和盖的重量，g；

如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。 结果保留一位小数。 6.2 允许差

分析人员同时或迅速连续进行二次测定，其结果之差的绝对值。该值应不超过平均结果的0.2%。