1.花生油
花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，花生酸，山萮酸(behenicacid)，亚油酸37.6%，油酸41.2%，二十碳烯酸，二十四烷酸等。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
2.菜籽油
菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。
3.芝麻油
脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。
4.棉籽油
脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，
5.葵花籽油
葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。
寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽
油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。
6. 亚麻油
含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。
7. 红花籽油
含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。
8. 大豆油
大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。
9. 蓖麻油
麻油的脂肪酸组成(％)： 硬脂酸 0.5-3.0 ，二羟硬脂酸 0.6-2.0 ，油酸 3-9 ，亚油酸 2.0-3.5 ，蓖麻酸 80-88 10.棕榈油 棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。 11.漆籽油
棕榈酸9.62%，棕榈油酸0.82%，硬脂酸2.59%，油酸18.60%，亚油酸66.87%，亚麻酸1.08%，花生酸0.32%，肉豆蔻酸0.10%。 12. 葡萄籽油 维生素B1、B3、B5，VF、VC、叶绿素，微量矿物元素，必需脂肪酸，果糖，葡萄糖，矿物质，钾，磷，钙，镁和葡萄多酚。葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。 13. 茶籽油 油酸 78-86 %，亚油酸 7-10 %，亚麻酸 0.2-0.8% ，棕榈酸 8-10% ，硬脂酸 1.5-3.5%。 14. 橄榄油
脂肪酸组成如下： 豆蔻酸 ≦ 0.05% 饱和脂肪酸 ，棕榈酸 7.5 － 20.0% 饱和脂肪酸，棕榈油酸 0.3 － 3.5% 单不饱和脂肪酸，十七烷酸 ≦ 0.3%， 十七碳一烯酸 ≦ 0.3%，硬脂酸 0.5 － 5.0% 饱和脂肪酸，油酸 55.0－83.0 %单不饱和脂肪酸，亚油酸 3.5 –21.0% 多不饱和脂肪酸，亚麻酸 ≦ 1.0% 多不饱和脂肪酸，花生酸 ≦ 0.6% 饱和脂肪酸 ，二十碳烯酸 ≦ 0.4% ，山嵛酸 ≦ 0.2% 饱和脂肪酸，二十四烷酸 ≦ 0.2%
橄榄油中最重要的六种脂肪酸分别是油酸，亚油酸，亚麻酸，棕榈油酸，棕榈酸和硬脂酸。
15. 核桃油
本品的营养含量： 不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。
