蜂蜜 分析与检验
一、
1. 感官检验。
1.1视觉检验：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽 。用筷子在
蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清，蜂蜜透光性强，颜色均匀一致。
1.2嗅觉检验：真蜜甜香，假蜜无任何气味。真蜂蜜在采收后数月便能散
发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到。
1.3 触觉检验：把少许蜜置于手掌，搓揉，有一定粘性为真蜂蜜。 1.4 味觉检验：取少量蜂蜜尝一下，优质蜂蜜芳香甜润，有黏稠糊嘴感，
有轻微的淡酸味，入口后回味悠长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。
2.
项目 菌落总数/(CFU/g) ≤ 大肠菌群／（MPN/g） ≤ 霉菌计数／（CFU/g） ≤ 嗜渗酵母计数／（CFU/g） ≤ 沙门氏菌 志贺氏菌 金黄色葡萄球菌 指标 1000 0.3 200 200 0/25g 0/25g 0/25g 检验方法 GB47.2 GB47.3 GB47.15 附录A GB47.4 GB47.5 GB47.10 二、 结论
1. 商品的包装基本上能够满足消费者的要求，而且老蜂农品牌曾获得设计
方面一系列的荣誉，得到了消费者和设计界的一致认同。包装上提供了足够的信息可以让消费者获得他们所需的内容，经过分析，我们认为这
款包装还是很不错的。
2. 经过一系列的感官检验，我们得出此款蜂蜜还是符合国家标准的，无论
是色泽，味道等都可以证明是真的优质蜂蜜。
3. 虽然由于条件不能够进行理化检验，不过在瓶身上可以看到此商品
是经过IS09001认证，并且符合国家标准，所以也是没问题的。此蜂蜜应是符合标准的优质蜂蜜。
