IndustryReview行业综述ｄｏｉ：１０．１６７３６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｃｎ４１－１４３４／ｔｓ．２０１８．１９．０１２快速消费品行业市场发展与趋势思考MarketDevelopmentandTrendofFastMovingConsumerGoodsIndustry◎ 姜素英（百威英博（佛山）啤酒有限公司，广东 佛山 528100）Jiang Suying(Budweiser InBev (Foshan) Brewery Co., Ltd., Foshan 528100, China)摘 要：本文阐述了我国快速消费品行业的发展情况，同时从快速消费品的经销角度分析了该行业未来的发展趋势，从而为快速消费品行业的进步提供相应的参考意见。关键词：快速消费品；市场发展；经销；发展趋势Abstract：This paper expounds the development of the fast moving consumer goods industry in China, and analyses the future development trend of the industry from the perspective of the distribution of fast moving consumer goods, so as to provide corresponding reference for the progress of the fast moving consumer goods industry.Key words：Fast moving consumer goods; Market development; Distribution; Development trend中图分类号：F2741 我国的快速消费品市场这一特点可能与人们生活质量提高有很大关系。虽然在竞争异常激烈的快速消费品行业一直流传着这某些品类的销售增长率非常大，但总体来看，我国的样一种说法：当某一个新的竞争对手刚进入该行业时，快速消费品市场仍在发展阶段，尚未成熟。如果3个月内无法在销售量上取得突破性的增长，那2 我国快速消费品行业市场发展阶段么有极大可能退出该行业。业内人士将该现象称为“三个月规律”。由此可见，在快速消费品行业中，要尤2.1 自由竞争阶段其重视销售规模的增长。因为生活质量的改善，近年在我国快速消费品市场的发展初期（20世纪80年来我国快速消费品市场活跃度较高，所涉及的各个行代至90年代中期），由于最初计划经济的影响，导致业都取得了突破性的发展。由近年来的市场调研数据我国市场发展一直难以摆脱“卖方市场”的局面，这种可知，总体来看，快速消费品的市场销售规模稳步上局面一旦被打破，庞大的市场需求就会引导更多的企业升，其中增长较为缓慢的是日化行业，而显著增长的进入该行业，另一方面由于快速消费品市场投入低见效行业是食品饮料行业，尤其是食品与白酒的涨幅最大，快，从而使我国快速消费品行业进入自由竞争阶段。XIANDAISHIPIN现代食品/39行业综述Industry Review这一阶段也属于我国快速消费品市场的起步阶段，内已经实现规模化生产，产品种类基本稳定，主要的所以相关品牌严重不足，此时，一些资金雄厚的企业龙头企业之间势均力敌。此时，不仅要巩固企业自身便投入大量的广告，从而迅速提升了品牌知名度（如品牌，更要在经销这一环节下功夫，经销是与购买者健力宝、娃哈哈等），并显著提高了商品销售量，在最密切相关的一个环节，所以站在经销的角度分析我抢夺市场的战役中取得先机。国快速消费品市场的发展趋势尤其重要[1]。2.2 系统组织化阶段3.1 物流专业化在我国快速消费品市场的成长期（20世纪90年代在经销过程中，经销商需要不断加强自身的物流后期），由于改革开放，我国市场经济初步形成。快配送能力，同时当配送规模达到一定程度时，可采用速消费品市场上的商品种类越来越多，商品总量越来专业化技术作为辅助，完成普通物流向专业化物流的越大，“供过于求”的市场局面逐步显现，“卖方市场”过渡。此外，如有扩大规模的必要，可成立物流公司。逐渐转变为“买方市场”，我国快速消费品行业正式在这方面值得借鉴的企业有的利和经销集团，其进入系统组织化阶段。物流专业化技术已经趋于成熟，在同行业内具有较强这一阶段各企业取胜的关键为规模效应，即以量的竞争力。取胜。这一时期，本土品牌（如伊利、康师傅、旺旺等）和品牌（百事可乐、可口可乐、雀巢等）各放异彩。3.2 市场专业化市场的专业化主要体现在新产品的开发与推广。2.3 资本介入阶段因为经销这一环节最接近市场，所以企业能够轻而易21世纪初是快速消费品行业逐步走向成熟的阶段，举地从经销商处了解市场需求，从而开展产品立意、业内并购呈井喷之势，整个行业可谓硝烟弥漫，一着可行性研究等一系列工作，进而生产出符合市场需求不慎，满盘皆输。在这一时期，资本对于一个企业的的产品。这样的产品因为与市场需求的吻合度较高，生存与发展起着至关重要的作用，说明我国快速消费所以稍加推广，便可获得大规模的购买量，并通过经品行业已进入资本介入阶段。销商的反馈，不断对产品进行完善。从一桩桩并购重组案件中可以看到，本土品牌正不断被品牌以收购股份的形式“蚕食”，如法国3.3 品牌化模式的达能集团购入汇源果汁22.18%的股权。此外，本土“品牌”这一词并不是生产商所特有的，在经销环品牌为了提高对内及对外的市场竞争力，不断合并重节，经销商也可以塑造自己的品牌形象。消费者在消费组。总体来说，资本介入是企业壮大的必要条件，在过程中，除了会关注产品的自身价值之外，还往往会关这一阶段，经过合理的市场整合后，快速消费品行业注每一次的消费体验。也就是说，经销商可以通过某些中的巨头基本产生，如日化行业中的联合利华、宝洁，方式来经营自己的品牌形象，使消费者有一定的品牌忠食品饮料行业中的娃哈哈、康师傅、统一。诚度，从而提高流水，扩大经销规模。在某些行业，经销商的品牌效应已经大大超过了制造商的品牌效应[2]3 未来国内快消品行业市场发展趋势与。方向3.4 整合化模式我国快速消费品行业正逐步走向成熟，此时行业事实上，并购重组等整合行为不仅发生在快速消40/现代食品XIANDAISHIPINIndustryReview行业综述费品行业的生产环节，而且在产品经销环节同样发生。未来规划。此外，随着行业内部竞争的不断增大，企业间整合的范围以及整合的速度都将不断加大，主要是为了适应4 结语市场发展需求。随着经销渠道的不断整合，在将来可快速消费品行业同人们的生活息息相关，密不可能会出现跨区域的超级经销商，从而不断整合各个渠分，本文详细分析快速消费品行业发展至今所经历的道的产品资源，打破竞争壁垒，使产品的销售量朝着三个阶段，同时重点分析了在产品经销这一环节中，更大规模发展。快速消费品行业未来的发展趋势，希望能帮助相关企业提高竞争力和影响力。3.5 与企业发展同步经销商不仅要在自己的经销领域下功夫，还要紧参考文献：跟企业的发展节奏，根据企业的相关要求调整自身的[1]贾宝芬.快速消费品营销市场发展趋势浅析[J].组织结构以及市场运营模式，力求与企业同步发展。科技创业月刊，2011，21（7）：90-92.这不仅需要经销商在思想上同企业保持一致，并对企[2]景晓涛.试论“快速消费品”的营销策略[J].漯业忠诚，还要根据企业的发展情况来不断调整自身的河职业技术学院学报，2008（6）：90-91.（上接第31页）将两部分有机融合在一起，在岗位上能够灵活应对各位，对学生学习效果进行评价。其中，理论考核方式种职业问题，达到市场实际需求标准。因此，在粤菜包括试卷评价、课堂试题检测等方式，而实践考核方烹饪工艺课教学中应用一体化教学模式是时代发展的式主要为操作技能水平、烹饪流程与最终结果，包括原要求，基于一体化教学模式的特点，基于教学计划、料选择、粗加工、细加工、配菜、调味、勺功、火候、教学教材、评价体系等来进行完善，为整个教学工作装饰、装盘和卫生等细节[4]。最后将各部分的评价结果的顺利执行提供可靠保障，从根本上来提高综合教学综合在一起进行分析判断，确定学生的最终学习成绩。质量，培养具有较高职业素质的专业人才。在实践考核过程中，需要记录下学生不规范行为与错误参考文献：动作，并要求学生完成实验报告。通过专门的评价体系，[1]韩天龙，李春景.基于产教融合的粤菜烹调技术来掌握学生的实际学习水平，然后将其作为依据对下一课程教学改革[J].西部素质教育，2018，4（1）：阶段教学计划的制定提供依据。同时，完善的评价体系214，216.还可以督促学生来主动学习，对于烹饪流程和技艺的学[2]杨 丹.烹饪基本功在粤菜教学中的运用——以粤习时刻保持较高的主动性，来达到高质量的教学。菜烹调师中级考核标准为例[J].现代职业教育，20163 结语（34）：66-67.[3]叶小文，吴耀华，钟晓霞.一体化教学在粤菜烹调工在我国粤菜体系快速发展的背景下，市场对专业艺课程中的应用[J].现代职业教育，2016（12）：23.人才的需求量会持续增加，要求不仅要具有丰富的理[4]蔡志锋.粤菜烹调技法解析及推广运用[J].科技论知识，或者是单纯的实践操作能力，更重要的是要致富向导，2013（30）：40.XIANDAISHIPIN现代食品/41
