历史·文化 寻找茶文化的诗意 以纪录片 茶，一片树叶的故事 为例 毛小芬 （荆楚理工学院文学与传媒学院，湖北荆门４４８０００） 摘要：茶文化是我国传统文化的主要内容之一，不仅形式丰富多样，而且具有深厚的思想内涵，对提升公民的精神品 质有着重要的影响作用。本文以纪录片《茶，一片树叶的故事》为例，对其中的茶文化诗意进行分析研究。 关键词：茶文化；诗意；纪录片 茶文化是我国传统文化的主要内容之一，不仅形式丰富多样，而 且具有深厚的思想内涵。纪录片将真实的故事作为主要展示对象，并 通过艺术的加工，体现故事的真实性与客观性，引发人们对于艺术的 感悟与思考。大众传媒包含的内容十分丰富，例如报纸、电视、广播、 电影等，纪录片是其中的内容之一。大众传媒是文化传播的主要载 体，具有极强的影响力，尤其在现代化建设中对文化发展有着积极的 影响作用。纪录片是大众传播的重要组成部分，不仅是中国文化形象 的代表，同时也是文化创新与延伸的主要方式。《茶，一片树叶的故 事》（以下简称《茶》）是纪录片的代表作品，也是中国茶文化的典型之 作，具有深刻的茶文化内涵和诗意之美。 １ 茶 中茶文化的形式之美 纪录片《茶》是中国茶文化的代表作品，其中形象地体现了茶文 化的深刻意境，从不同角度展现了茶文化形式之美。 １．１语言美 《茶》中生动形象地展现了茶文化中的语言之美。例如“茶的世 界，有人找到了人生归宿，有人发现了生命的诗意……”如此像诗一 样优美的句子在纪录片中随处可见，这些充满了灵性而深刻的语言 也成为该片的特色。此外，纪录片中还有许多地方运用了人物本身的 语言，虽然语音并不标准，但是更加真实自然，使人物形象更加生动， 给人留下深刻印象，也成为纪录片中最真实感人的内容。 １．２节奏美 《茶》作为纪录片的代表之作，具有极强的节奏感。导演对于整个 作品节奏的把握十分到位，这也是该作品成功的原因之一。纪录片既 是真实的故事，也是艺术的展现，而节奏则是艺术作品内在的律动， 虽然没有标准，也无法衡量，但却有着极其微妙的变化，形成的艺术 效果也有较大差别。《茶》的整体节奏把握得十分巧妙，一张一弛、一 快一慢，每一个环节的节奏都恰到好处，例如在片中有一个镜头是一 个打工妹在采完茉莉花后回到山沟老家里喂猪的情景，而下一个镜 头是在美国的繁华都市中寻找爱茶之人，从质朴的剧情人物，到快速 的节奏变换，也充分地展现中国茶文化所特有的艺术表现力和跨越 性。虽然中西方文化背景和内俗习惯都有较大的差别，但是却在一碗 茶中得到了融合与平衡。茶文化的艺术审美价值得到有力的体现。 《茶》中运用节奏之美也提升了该片的整体艺术效果，使茶文化得到 更好的延伸。 １．３结构美 《茶》是一个节奏感紧凑、内容丰富的纪录片，如果只是在茶余饭 后简单一观，则会被片中复杂的画面影响，无法真正理解和体验其中 的诗意之美。因此，只有真正静下心来仔细观看，才能够对片中的整 体结构和艺术效果加以体验和思考，从中获得更为丰富的茶文化内 涵。纪录片《茶》每一集的结构都十分严密，第二集中的主题为路的尽 头，主要分为几个层面进行分析介绍，第一层面主要介绍了我国少数 民族丰富多样的饮茶习俗和历史文化发展进程：第二层面是讲解奶 茶、虫茶等非茶之茶；第三层面是对茶人命运和情感的介绍，最后是 对整个茶文化理念进行阐述，体现茶文化的自然性与包容性。纪录片 《茶》共有六集，每一集之间都有密切的联系，最终形成了一个整体的 结构，将茶文化的发展史进行了梳理。第一集介绍了中国丰富的茶叶 种类，第二集介绍了茶文化与中国少数民族的关系与影响，第三集介 绍了中国茶文化向外传播的发展状况，第四集是茶文化在印度、非洲 等国家的发展，第五集介绍了中国茶文化对西方国家的影响与渗透， 主要以英国茶文化为代表，第六集主要是介绍茶人的茶文化传播历 程。许多爱茶人士看到这部纪录片时都对中国茶文化有了更深刻的 了解，并希望出品方能够继续推出续集，但是从该片的整体结构来 看，如果不能够更全新的角度加以诠释，则无法继续推出续集。 ２ 茶 中茶文化的内容之美 中国茶文化历史悠久，内涵丰富。饮茶能够修身养性，提升思想 品质。俗话说茶如人生，品茶如品人生，有苦有甜，令人回味无穷。品 茶的重点在于品，品茶能够使人心平气和，心情舒畅，看茶叶在杯中 不断变换，正如人身在自然之中，人与自然形成和谐统一的整体，从 《茶》中能够深刻地感受到茶文化的内容之美，这种美包括了自然之 美与情感之美。 ２．１ 自然美 《茶》中全面地展示世界各地的茶区风貌，使世界的茶文化自然 美景一览无余。可以说，该片是茶文化的地理图册，将各式各样、千姿 百态的茶文化形象地展现出来。从云南的烤茶、广东的工夫茶、英国 的下午茶、茶马古道的历史风貌、藏族的酥油茶、日本茶道等，每一种 茶文化都体现出不同的自然之美。此外，人们对于茶文化的理解也趋 于完美化，这是当今快节奏的生活所造成的，对于茶文化来说有一定 的主观性。茶给人们留下的印象是高雅质朴，尤其是精美的茶具，品 茶的悠闲环境，也使许多观众误以为茶文化就是谈论与茶相关的话 题，其实不然，《茶》带观众走进了一个真实而神秘的世界，使观众对 中国茶文化有了更全面的了解，对中华民族的传统文化有更强烈的 自豪感，除了传统的茶馆、茶园之外，该片中还详细地介绍了茶人最 朴实的生活，他们没有特殊社会身份，而仅仅因为对茶的喜爱而成为 了片中的主人公，向人们展示了茶文化的深厚底蕴和艺术特色。 ２．２情感美 当《茶》中出现大量真实而生动的茶文化风貌和茶人形态时，常 常会被其中的画面所感动，感动是人类最美好的情感，也是对该片最 大的褒奖。这种情感更加真实深刻，更能够引起人们的共鸣。《茶》中 有不同的画面和声音，很多观念都会被其中不同的点所感动，从中感 受到茶文化的情感之美。在第二集中描述了一位日本老太太收养了 一群智障儿童，以教他们学习茶道来回馈社会。同一集中，同样介绍 了一个中国的聋哑小伙子在专心地制茶。不同的故事，不同的镜头， 平静地演绎着人们对于茶文化的追求与诠释。从这些镜头中我们获 得了更多的感动，这些感动是茶文化带给我们的，它己经成为了超越 国家与民族的文化，深深地扎根于人们的内心深处。 学术专业人文茶趣 英语翻译教学中的中西茶文化比较 陈敏 （怀化学院，湖南怀化４１８００８） 摘要：语言是人类文明得以流传至今的重要载体，而随着时代的发展，中国与英语国家跨境文化交流的机会越来越 多，因此，准确、恰当的英语翻译也越来越重要，但是由于中西方文化存在认知角度、文化背景、风俗习惯等方面的差异，使 得英语翻译中总是存在一些偏差与误解。本文以中西方荼文化为例，通过阐述中西方茶文化的异同，分析英语翻译教学中 的难点，并针对如何做好英语翻译教学提出几点建议。 关键词：茶文化：英语翻译；教学建议 三百多年前，茶叶由中国输往世界各地，这片凝聚着中国传统文 绕不开唐代的“茶圣”陆羽，陆羽在其传世之作《茶经》中，详细地记载 化的小叶子，受到了西方世界的广泛欢迎，并在西方文化的土壤中生 了茶叶的品种、采摘、烹制、色泽、味道等，这一著作不但推动了中国 根发芽，逐渐发展成为一种迥异于中国茶文化的新文化形态，例如英 茶文化走向成熟，也成为日本茶道的起源。茶文化到宋、元、明、清时 国的ｂｌａｃｋ ｔｅａ（红茶）、美国的ｉｃｅ ｔｅａ（冰茶）、德国的ｌｅｍｏｎ ｔｅａ（柠檬茶） 期，进一步发展，与茶有关的书法、绘画、诗作不胜枚举，一时间茶成 等，其中英、美的茶文化是西方茶文化中的典型，因此，笔者下文中主 为中国各个阶层的必备饮品，其地位甚至可以和柴米油盐这些生活 要以英、美茶文化为例来阐述中西方茶文化在翻译教学中的异同。 必需品比肩。而到了现代，由于国家的大力支持，茶叶不但成为中国 １中西方茶文化比较 对外贸易的重要商品，各地发展传承茶文化的文化节也陆续开展，为 茶文化注入了时代的活力。 １．１ 中国茶文化的历史及内涵 中国的茶文化根植于儒家“仁善明德”的文化ｊ｛ 壤中，并兼容了 中国人的饮茶历史最早可以追溯到春秋时期，只不过那时候人 道家“天人合一”及佛家“修身悟道”的思想精髓，逐渐发展成为一种 们并不称其为“茶”，而是“茶”，即一种味道苦涩的饮品。到了三国魏 独特的“茶道”，所谓茶道就是在品茶、赏茶中品味生活之道，它通过 晋时期，中国文献资料中对茶的记载多了起来，东汉华佗的《食经》中 烹茶、沏茶、赏茶、闻茶、品茶的操作流程，完成增进友谊，美心修德， 认为茶是 种可以清心明思的事物，自此茶的药用价值被人们挖掘 学习礼法的目的。 出来，奠定了后来中国人以茶养生的基础。提到中国茶的历史，必然 １－２英国茶文化历史及内涵 ’ 作者简介：陈敏（１９７１一），男，苗族，贵州天柱人，硕士研究生，副教授，研究方向：翻译理论与实践方面的研究。 ３ 茶 中茶文化传播的成功启示 更全面的了解，对人生有了更深刻的思考与感悟。 ３．１格调与品质的互促提升 ‘ 随着人们生活节奏的加快，我们当下的生活虽然有些冷漠，但是 纪录片《茶》之所以能够获得成功，与其高雅的格调密不可分：从 每个人对美的追求却并没停止，人们仍然会通过网络或其它媒介分 该片的内容到形式，都充满了美感，无论是音乐、绘画、建筑或影视， 享各种优美的照片和图片；有许多爱美的人会对自己的外形有更高 任何艺术都以高格调为主。对于纪录片而言，技术是可以通过多种方 的追求，不惜整容变美，这些尽管还停留在物质层面，但从一定程度 法解决，是标准化流程的结果，而格调则不然，格调没有统一 的标准， 上说明了人们对于美的追求。而茶却为人们提供了更高层次的审美 更无法言说，而是在潜移默化中体会和感悟出来的。《茶》作为～ 部成 追求，从人与茶的融合与交流当中，能够获得更完美的精神体验，从 功的纪录片，我们可以用文艺理论来解读该作品，从镜头、语言、结 茶文化的深刻内涵中，可以体会更半和质朴的情感。尽管这种情感并 构、画面等进行分析理解，也可以从茶文化的角度进行探究，不同角 不够完美，却仍然在人们心中留下无比深刻的印记与回忆。 度可以获得不同的理解与认知，除此之外，对于该片来说还可以用悟 在纪录片《茶》中，没有传统的专家说教，更多的是真灾的普通茶 的方式进行解读，能够从悟中获知精神内涵的作品并不多，悟本身是 人的生活，这种草根式的生活拉近了观众与。茶之间的距离，茶的自然 一种审美境界，也是对作品的最大褒奖。《茶》正是所有创作者对于茶 属性与人们的生活更贴切，纪录片也更接地气，更符合观众的审美需 文化的悟，该片以茶为主题，使人们在茶文化中获得更大的感悟，并 求。该片并不是一部学术纪录片，所以不应完全从学术的角度来观 对生命有了更多的思考。《茶》作为一部关于茶文化的纪录片，它的播 看，毕竟这不是一一部茶知识的教学片，也无需让所有的观众都了解 不仅能够为观众普及茶知识，带动茶文化和茶经济的发展，同时也 茶、喜欢茶，对茶爱好者有深入了解，茶文化的核心是满足爱茶之人 能够提升人们的审美情趣，为人类奉献上～‘部心灵之作。 的需求，为茶爱好者提供更多的快乐，这也是茶文化的思想内涵与审 ３Ｉ２茶文化中的诗意升华 美价值的最直观的体现。 《茶》是继《舌尖上的中国》之后又一部极具传统文化特色的纪录 参考文献 片，通过讲述普通人的茶生活和对茶文化的热爱，表达了对普通人命 ｆ１１牛宏宝．美学概论（第一版）ｆＭ１．北京：中国人民大学出版社，２００３． 运的思考与关怀，是对时代文化的诠释与思考。该片亮点在于以茶文 【２］胡继华．中国文化精神的审美雏度（第一版）［Ｍ］．北京：北京大学出 化为主线，从茶的经历、茶的命运，茶的内涵，以及与生活的融合，使 版社，２００９． 我们对茶有了更全新的认识。茶如人生，茶叶泡在水中，先浮在水面 【３】欧阳宏生．电视艺术学（第一版）［Ｍ１．北京：北京大学出版社，２０１１ 上，然后逐渐下沉，茶汤颜色随之变深，正如生活一样，随着阅历的不 ｆ４１刘鹏．２０１４中国（青海）世界山地纪录片节“昆仑”奖揭晓［Ｎ１．光明 断增加，思想也随之沉淀，对于人生有了更深刻的感悟。《茶》中有许 日报．２０１４—０８—１４． 多充满哲理的解说词，例如“茶，是一段旅程……广袤的大地，中国人 ｆ５］朱景和．纪录片创作（第一版）［Ｍ１．北京：中国人民大学出版社 因茶而交融在一起……”从这些精彩的解说词中，观众可以对茶有了 ２００２
