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专利名称：一种白果糖果及其制备方法专利类型：发明专利发明人：李亦武
申请号：CN201711460925.4申请日：20171228公开号：CN107927304A公开日：20180420
摘要：本发明公开了一种白果糖果及其制备方法，涉及食品加工技术领域，按质量份计，白果糖果包括以下成分：白果仁30‑50份，甜杏仁10‑25份，茯苓多糖10份，山梨糖醇30‑40份，柠檬酸0.2‑0.5份，硬脂酸镁0.4‑0.6份。该方法包括挑选、脱壳、清洗、浸泡、粉碎、匀浆、干燥、混合和压片工序，通过将白果浆高温酸化处理，降低银杏酸含量，可保持自身的色泽、咀嚼感好、口味纯正，经实验测定其降低银杏酸效果较现有技术更佳。
申请人：武汉同济现代医药科技股份有限公司
地址：430056 湖北省武汉市经济技术开发区高科技产业园22号
国籍：CN
代理机构：武汉智权专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：胡娟
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