专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种藏药青稞酒的生产工艺专利类型：发明专利
发明人：杭烨超,措毛边珍,薛玉宝申请号：CN201611049835.1申请日：20161124公开号：CN106381256A公开日：20170208
摘要：本发明公开了一种藏药青稞酒的生产工艺，将浸泡好的青稞、豌豆、藜麦分别进行蒸、煮、粉碎等工艺后，添加辣廖叶、花椒叶等添加物进行粉碎，制得粉料；另外对藏药组合物进行筛选粉碎，水蒸气熏蒸得到馏出液和藏药粉末，将藏药粉末与前者粉料混合，添加上批酒曲曲母制曲，馏出液用于后期发酵时作为共同发酵物。酒曲熟化后，研磨成粉，与合适比例的煮熟青稞混合，加入藏药馏出液，搅拌均匀后进行发酵。本发明采用藏药有效成分进行固液分离后，分别制曲、发酵的创新方法，减少制曲过程中对藏药药性的流失，更好的保留了藏药中的有效成分，在获得特殊风味和口感酒液的同时，提高功效性成分的活性，保健效果更明显。
申请人：南京信息工程大学
地址：210019 江苏省南京市宁六路219号
国籍：CN
代理机构：南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)
代理人：徐激波
更多信息请下载全文后查看
