秸秆饲料的加工调制

泞饲料饲草　秸秆饲料的加工调制　刘国栋（东北农业大学生命科学学院１５００３０）　农作物秸秆是一种非常丰富的饲料资源，据估　计，我国每年的农作物秸秆如麦秸、稻秸、玉米秸、豆　秸等达５．７亿吨之多，而草原牧区每年打贮草总和不　过１　０００万吨，只相当于秸秆数的２％左右。我国秸秆　产量占世界秸秆产量的２０％～３０％。推广的青贮、碱　化部分仅占其产出量的２．８％，发酵部分约占１．３％，　其他部分（主要是直接饲喂或切短，粉碎后饲喂）不　足６％。也就是说，用于饲料的部分还不足１０％，还有　５亿多吨没有很好地利用，这与发达国家的利用率　２０％相比，仍有很大差距。　农作物秸秆是种植业的主要副产品，指农作物　收获籽实后用作饲料的茎秆及残存叶片部分，主要　的有稻草、玉米秸、麦草、豆秸、谷草等。作为粗饲料，　秸秆价格低廉，贮量巨大，如果进行合理的加工调　制，提高其消化能的摄入量，饲喂牛，羊等反刍家畜，　仍然能够成为优质饲料。因此，如果要充分利用农作　物秸秆这一资源，减少畜牧业对粮食的过分依赖，就　必须对作物秸秆进行一定的加工处理，以提高其利　用价值。　１物理处理法　１．１秸秆的机械处理　机械处理是指把秸秆切碎、粉碎、揉搓或压块　等，通过改变秸秆的物理性状来提高牲畜对秸秆饲　料的采食量，进而提高秸秆饲料的利用率。　切短是秸秆进行其他处理的预处理，是最简便　而重要的处理方法。经切短的秸秆不仅便于动物咀　嚼，减少能耗，而且还减少饲料浪费，便于同其他饲　料混合，改善家畜适口性，提高采食量和消化率。　粉碎使秸秆横向和纵向得到破坏，扩大粉碎料　和微生物接触面，有利于细菌集群和消化，提高秸秆　消化率。同时通过粉碎还可以进行制粒或膨化处理。　秸秆揉搓技术通过秸秆揉搓机将秸秆揉搓成短　丝条状。经过处理后，秸秆的适口性更好，家畜的吃　净率更高，减少了秸秆的浪费。　秸秆压块既可以方便运输又便于储存，在压块　的过程中可以添加一定ｆ　提高其营养成分，　可提高秸秆的消化利用墨　展青主要是将秸秆　到一起进行压榨，　厨　养殖技术顾问２００８．６　秸秆吸收苜蓿的汁，同时苜蓿可以更快风干的一种　方法，经过压榨后的秸秆不仅组织结构更加松散易　于消化，而且营养水平得到了提高。　１．２秸秆软化　秸秆软化常用的方法有浸湿软化和蒸煮软化两　种。蒸煮软化可以使秸秆的适口性得到改善，但不能　提高其营养价值。蒸煮软化需要燃料，加工成本大，　使用不多，已被其他加工方法取代。浸湿软化是用水　或食盐水将秸秆浸湿软化，或加入少量精料进行拌　合调味。这是农村常用的方法。　１．３热喷处理　热喷技术是一种热力效应和机械效应相结合的　物理处理方法。此方法可以使经热喷的粗饲料适口　性改善，牲畜的进食量增加，从而提高粗饲料的利用　率。其工作原理是在水蒸汽的高温高压下，使秸秆中　的木质素熔化，纤维素分子断裂、降解，当秸秆排人　大气中时，造成突然卸压，产生的内摩擦力喷爆，进　一步使纤维素细胞撕裂，细胞壁疏松，从而改变了秸　秆中粗纤维的整体结构和分子链的构造。秸秆经过　热喷处理后，质地柔软，味道芳香，营养价值和利用　价值被大大提高。　１．４颗粒化处理　颗粒化技术是将秸秆经粉碎揉搓之后，根据用　途设计配方与其他农副产品及饲料添加剂搭配。秸　秆颗粒饲料的特点是很容易将维生素、微量元素、非　蛋白氮和添加剂等成分强化进颗粒饲料中，提高营　养物质的含量，使饲料达到各种营养元素平衡，并改　善了适口性，从而提高动物采食量和生产性能。　该技术操作简单，实用性强，饲喂效果明显，一　次性投资不高，是一项值得推广的实用技术。随着饲　料加工业和秸秆畜牧业的发展，我国的秸秆饲料颗　粒化方面有了很大进展，秸秆饲料颗粒化成套设备　相继问世，秸秆颗粒饲料喂牛已开始用于生产。　１．５射线照射　射线照射处理是利用ｒ射线等照射低质秸秆，一　般可提高动物体外消化率和瘤胃低级挥发性脂肪酸　的产量，在一定辐射剂量条件下，用射线辐射再经　１％氨＋５％氢氧化钙处理的秸秆，可大大提高秸秆的　维普资讯 http://www.cqvip.com 饲料饲草　消化率。　胞壁结构，促进瘤胃微生物对纤维素，半纤维素的分　解，提高粗饲料消化率。这种方法可除去秸秆的部分　木质素，从而使秸秆消化率大大提高。虽然氧化处理　也可以提高秸秆的消化率，但处理条件要求较高，其　处理成本、处理后的适口性及其在我国的可行性都　２化学处理法　２．１碱化处理　碱化处理是用我国主要采用氢氧化钠溶液或石　灰水浸渍秸秆，即先配制好一定浓度的氢氧化钠溶　液或石灰水，然后将切短的秸秆浸泡其中，一定时间　后用水除去余碱就可以饲喂了。也有采用干法的，即　先将切短的秸秆淋湿，使含水量到３０％～４０％左右，　然后将石灰喷洒在秸秆上。近些年来，也有很多人尝　试了许多不同的碱化方法，如石灰一氨化处理，酸一　碱处理等，秸秆利用率有一定的提高，但是效果还不　是特别理想，大规模生产意义不大。　２．２氨化处理　目前，国内氨化秸秆生产中广泛使用的秸秆处　理方法有窖（池）法、堆垛法和氨化炉法。窖（池）法　和堆垛法比较简单，缺点也比较明显，不具有大规模　推广意义，相比之下氨化炉法更具有发展优势。　氨化炉既可以是砖水泥结构的土建式氨化炉，　也可是钢铁结构的氨化炉。将秸秆在密闭氨化炉内　加温至７０～９０℃，保温１０～１５小时，然后停止加热保　持密闭状态７～１２小时，开炉后让余氨漂散１天，即　可饲喂，基本上可做到１天１炉。氨化炉一次性投资　较大，但它经久耐用、生产效率高，综合分析是合算　的。特别是如果增加了氨回收装置，则能进一步提高　经济效益。挪威、澳大利亚等国采用真空氨化处理秸　秆收到较好的效果。　目前，还有一种高压氨化炉，利用高压对秸秆饲　料进行氨化，不需要对氨化炉进行加热，通过对氨化　炉加压，在短时间内使秸秆获得很大的压强，并且可　以获得很高的温度，这样就可以在短时间内完成秸　秆氨化，这种新式的氨化方式氨化时间短，不需要加　热，也就节省了很多的能源，是一种很有发展潜力的　秸秆处理方法。　２．３氧化处理　氧化处理主要包括秸秆的二氧化硫处理法，碱　性过氧化氢处理法和臭氧处理法。氧化剂处理秸秆　可使纤维素间的空隙度增加，纤维酶与细胞壁结构　型多糖间的接触面积增大，从而使秸秆的消化率提　高。二氧化硫处理秸秆正是基于这种原理。碱性过氧　化氢ＡＨＰ处理秸秆主要是通过碱化，氧化打断细胞　壁中酚酸，肉桂酸，木质素之间的共价键，从而使细　胞壁的空间结构发生变化，变得疏松，有利于更多微　生物的接近和降解。臭氧是强氧化剂，分子小，渗透　力强，能氧化木质素，溶解部分基质多聚糖，改变细　有待进一步研究。　２．４酸处理　秸秆的酸化处理有硫酸、盐酸、磷酸、甲酸等的　酸处理，酸能破坏饲料纤维物质的结构，提高消化利　用率，由于成本过高，酸处理通常很少使用。　３生物学处理法　３．１青贮　青贮法又称自然发酵法，是将青饲料在缺氧条　件下利用乳酸菌的厌氧发酵制成一种可长期保存的　青绿多汁饲料的过程。适于青贮的农作物秸秆主要　是玉米、高粱和黍类作物的秸秆。将这些秸秆切断或　打碎，然后放人密闭的容器中，封闭若干天后就可以　饲喂家畜了。　青贮饲料带有特殊气味、适口性好、营养丰富、　多汁、耐贮藏、对天气和收获期的依赖性小。诸多的　优点使得青贮饲料的市场前景看好。　３．２微贮　秸秆微贮就是在农作物秸秆中加入微生物高效　活性菌种——秸秆发酵活干菌，放人密封的容器中　贮藏，经一定的发酵过程所形成的。秸秆微贮可利用　麦秸、稻秸、玉米秸等多种秸秆。其主要优点是成本　低廉，适用范围广，其饲喂效果相当于氨化饲料，且　无毒无害安全可靠。　４展望　秸秆的利用方式从最初的物理处理慢慢发展到　化学处理、生物处理，秸秆综合利用正在兴起。目前　市场前景比较好的处理方式主要是秸秆氨化和青　贮。氨化处理又以氨化炉处理的市场推广前景最好，　各种新式的氨化炉不断研制成功，从最初的加热式　氨化炉到目前实验阶段的高压快速氨化炉，秸秆氨　化处理技术日益成熟，秸秆消化利用率也随着技术　的不断更新而不断提高。自１９８５年农业部重点推广　青贮饲料技术以来，我国青贮添加剂技术的研究与　应用也逐步同世界接轨。目前青贮对玉米、高梁等秸　秆的处理效果非常好，很大程度上解决了北方家畜　冬季补饲青饲　九Ｊ　ｘＬ—　１’１４闩　一Ｊ　～Ｉ：：ｌ１ａ．口　使用处理不同　：，具有很好的互补性。可　以预测在不久　Ｆ氨化技术和青贮技术将　得到更加广泛　养殖技术顾问２００８．６