建发酒业葡萄酒培训考核
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试卷说明：
1.考试时间为90分钟，请掌握时间。
2.请根据自身的理解进行解答，请勿抄袭。
一、判断题（共10题，每题2分，合计20分） 1、所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养。（× ）
2、美国主要产区有两个，分别是俄勒冈州和华盛顿州。（ × ） 3、所有的葡萄酒在饮用前都需要醒酒。（ × ） 4、白葡萄酒最适宜的饮用温度是12-18度。（ × ）
5、红葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄籽和葡萄果肉。（ × ） 6、8号酒窖是澳洲葡萄酒，属于美国星座葡萄酒国际公司。（× ） 7、澳大利亚最大的葡萄酒出口国是英国，第二大是美国。（ √ ） 8、烙克酒庄被评为“全球资源最丰富的湿地”。（ × ） 9、红蔓庄园新系列主要分为五个系列。（ × ） 10、霞多丽是德国第二大种植的葡萄品种。（ × ）
二、单选（共10题，每题2分，合计20分）
1、美国星座葡萄酒国际公司是全球第（ A ）大葡萄酒生产商。 A、1 B、4 C、3 D、5
2、中国对澳大利亚的葡萄酒第（ A ）大进口国 A、3 B、1 C、 5 D、2 3、以下关于葡萄酒的分类，不正确的是（ B ） A、按照酒精度来分：干型、半干型、半甜型、甜型 B、按照气泡来分：静止型、起泡型
C、按照颜色来分：红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒 D、按照酒精度来分：普通型、加强型、蒸馏型 4、以下有哪个品牌不是属于同一家公司的？（ D ）
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A、加拿大 北海岸冰酒 B、澳大利亚 烙克 C、美国 黑岩石 D、智利 红蔓庄园 5、造成红葡萄酒和白葡萄酒主要风味差异的是（ C ） A、糖 B. 酸 C. 单宁 D. 酒精 6、下列食物中最不适合与红葡萄酒搭配的是（ D ）
A．羊肉 B．硬奶酪 C．生食海鲜 D．脆皮面包 7、以下属于红葡萄品种的是（ C ）
A、雷司令 B、莎当妮 C、美露 D、米乐 8、以下哪个产区是德国最大的葡萄酒产区（ A ） A、莱茵黑森产区 B、摩瑟尔河产区 C、法尔兹产区 D、巴登产区 9、以下哪个品种是智利特有的品种？（ D ）
A、赤霞珠 B、美乐 C、黑皮诺 D、卡曼尼 10、以下哪项是错误的（ A ）
A、红蔓庄园珍藏赤霞珠红葡萄酒是采用100%的赤霞珠酿造的。 B、红蔓庄园最早开始采摘的品种是长相思。
C、红蔓庄园长相思白葡萄酒采用的长相思主要产自于山谷地区。 D、红蔓庄园是智利本土销量最大的葡萄酒庄。
四、简答题（共6题，每题10分，合计60分）
1、如果你向客户介绍红蔓庄园这个品牌，你会如何介绍（从国家、品牌、所属公司、品牌定位、卖点及特色等方面）
答：1、 智利并不算很新的“新世界葡萄酒”16世纪西班牙人征服美洲最西边的之时，也将葡萄酒带入了南美，在西班牙统治时期，耶稣会的神父创造了早期的酒园，葡萄酒主要被用在圣餐的庆典上。智利葡萄酒成功的关键在于“世外桃源”式的风土，南美地中海式的气候和天然的屏障（智利北临世界上最干旱的阿塔卡马沙漠，其南侧是南极洲上隶属于智利部分的巴塔哥尼亚冰川，西侧是宽广的太平洋，而东侧则是瑰丽的冰雪覆盖的安第斯山脉。）
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2、红蔓庄园于1874年在圣地亚哥附近的Maipo山谷建立，其酒庄位于安地斯山脉的背面，是智利最传统最有经验的酒庄之一。
红蔓庄园是智利本土销量最大的葡萄酒酒庄，本土市场占有率第一。
3、智利出口品牌中增长量排名第一，在全球已成为智利优质葡萄酒杰出代表。 4、智利出口量超过100万箱的品牌中排名第五，出口增长量第一的品牌。 5、红蔓庄园在智利本土的市场占有领导地位，其占有率超过了其他的竞争对手。 6、红蔓庄园的黑牌是总统府指定用酒。 7、上海世博会智利官方指定用酒。
2、请简述葡萄牙葡萄酒的等级分类。并简述葡金品牌成立的故事。
答： 葡萄牙葡萄酒的分级制度很像意大利，但由于出产气泡酒、强化葡萄酒等特殊酒种，其分级制度比意大利要多一些。 葡萄牙的分级制度从高到底依次是： 1、法定产区酒DOC 相当法国 AOC 2、推荐产区酒IPR
3、准法定产区酒（VQPRD)相当于法国的VDQS。 4、优质加强葡萄酒VLQPRD 5、优质气泡酒VEQPRD 6、优质半干气泡酒VFQPRD 7、地区餐酒 8、日常餐酒
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成立故事：传说葡金家族最年青的儿子非常叛逆，他经常好几个星期在国土上探索，和陌生人一起生活。得知国王召集勇士，他立刻就报名了。他对国家的了解和与他人打成一片的能力，使他成为与穆斯林一起生活，为葡萄牙国王提供他们信息，了解他们动机的最佳人选。
到了15世纪，Moura Basto家族，据说，因为他们的穆斯林血统，“Moura Basto”被派去第一次大探险，参加了对北非领土休达（穆斯林领土）的占领。正式对休达的占领，葡萄牙控制了海上贸易，完成了大探险时代的扩张。 很多年，他都是以葡萄牙国王的骑士和穆斯林双重身份生活。期间他与一个穆斯林女孩结婚。一天，他在战场上受了重伤，想到即将死去，便将他双重身份的事实告诉了妻子。他们深深的爱着彼此，他的妻子向他保证，如果他能活下来，她就改信他的信仰---，并和他还有他们的孩子一起回到他的家乡。后来，他真的奇迹般的活了，她便信守诺言，同他一起回到了他的国家，现在叫做阿马兰蒂市的地方。当地人开始把他们叫做“Moura”（葡萄牙语中的穆斯林）和“Basto”的儿子，随着时间推移，这个家族被正式成为“Moura Basto”。
1888年，这个家族决定用武器徽章来纪念他们家族的历史。
徽章所有元素和在一起，代表了葡金家族在保卫葡萄牙领土战争中的团结和胜利，更代表了小家庭与大国家之间亘古不变的爱与忠诚。
1940年葡金注册成公司，“葡金”就成了品牌。
3、请根据你的理解，简述烙克品牌的卖点和葡萄酒的特色。
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答：
1、烙克葡萄酒是典型极具代表澳大利亚独特风味的葡萄酒。
2、烙克葡萄酒出口全球超过60个国家，每年烙克葡萄酒销售量达到 400万箱。
3、在全球葡萄酒业内成为优质的澳大利亚葡萄酒以及环境保护方面的领导者。 4、烙克酒庄由于所处环境异常美丽宜人，酒庄被称为“上帝身边最后一片净土”。 5、是全球第一大葡萄酒生产商美国星座旗下的一个品牌，强劲的背景实力。 6、置身环保事业13年以来，在全球投入的环保项目超过5000000澳币。
7、酒庄被列入“全球最重要的湿地”，烙克湿地的环境保护事业已经被列入拉姆萨尔湿地国际象征。
8、烙克葡萄酒口感佳，性价比高的葡萄酒
9、烙克葡萄酒引领开发和创新新世界葡萄酒的风格，第一个提供1升瓶装和1升利乐软包装葡萄酒的品牌
10优质的包装、葡萄酒的质量全球保证。
4、德国葡萄酒如何分级？主要种植的葡萄品种有哪些？其中什么品种是德国特有的？
答：德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒四大等级如下：特优质酒（Q.m.P）、特定产区特优质酒（Q.b.a）、地区餐酒、日常餐酒。其中Q.m.P分六个等级：头等酒、晚收、串选晚收、贵腐、冰酒、高等贵腐。
主要种植：多菲德、黑皮诺、雷根特、雷司令、丽瓦娜、美露、希瓦娜、蜜乐等
多菲德是德国特有品种。
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5、近期培训的品牌哪个是来自于德国？请简述它的葡萄酒有哪几个系列，并介绍其中的两款葡萄酒。
答：德国黑塔，有7个系列： 1 黑塔丽瓦娜白葡萄酒 2 黑塔多菲德红葡萄酒 3 黑塔雷司令白葡萄酒 4 黑塔梅鹿红葡萄酒 5 黑塔多菲德黑皮诺红葡萄酒 6 黑塔多菲德黑皮诺BIB红葡萄酒 7 黑塔金冰酒
黑塔多菲德红葡萄酒的经销价为：58.00元，规格：750ml/瓶，一箱六瓶。随货支持为：15% ，年终返利为：5%，产区：莱茵，酒精度：11/11.5度，干型。 黑塔雷司令白葡萄酒经销价为：98.00元，规格：750ml/瓶，一箱六瓶。随货支持为：15% ，年终返利为：5%，产区：法尔兹，酒精度：9.5/10.5.5度，干甜。
6、在5月份，你将如何计划国际品牌组的招商？你会选择哪个品牌作为本月招商的重点？请简述你所选择的招商品牌，为什么选择这个品牌。
答：五月份我将按门分类的做好国际品牌招商，计划黑塔和葡金。黑塔为本月重点；因为根据市场，黑塔品牌价位相对较低，良好的品牌文化，精美的瓶身设计和包装，加上选定经销商他们陈列葡萄酒系里缺少100-300左右的葡萄酒产品线，故选择了黑塔。
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