没有劳动合同兼职不干了是否可以当天发工资，取决于当事人和雇主之间的协议和公司的付款流程。具体如下：
1、有些雇主可能会要求你提交辞职申请并等到预定离职日期之后才会给你结算工资；
2、如果你与雇主达成协议，当天结算工资是可能的，只要确保遵守了相关规定和程序。
劳动合同适用于以下人员：
1、用人单位与劳动者之间建立劳动关系的个人；
2、用人单位与有就业意愿并具备劳动能力的无业人员之间建立劳动关系的个人；
3、劳务派遣单位与劳动者之间建立劳动关系的个人；
4、农民工与用人单位之间建立劳动关系的个人；
5、其他适用法律、法规的人员。
不与劳动者签订劳动合同的后果有：
1、难以稳定员工和技术人员；
2、难以保护商业秘密；
3、难以进行竞业；
4、难以进行经济补偿；
5、难以进行罚款。
劳动合同具有以下法律特征：
1、劳动合同主体具有特定性；
2、劳动合同内容具有劳动权利和义务的统一性和对应性；
3、劳动客体具有单一性，即劳动行为；
4、劳动合同具有诺成、有偿、双务合同的特性；
5、劳动合同往往涉及第三人的物质利益关系。
综上所述，没有劳动合同的兼职，大多数情况下是按照实际工作时间来结算工资的。如果存在未结清的工资，应当在双方协商一致的情况下，及时结清工资。
【法律依据】：
《工资支付暂行规定》第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
第十条
劳动者在法定工作时间内依法参加社会活动期间，用人单位应视同其提供了正常劳动而支付工资。社会活动包括：依法行使选举权或被选举权；当选代表出席乡（镇）、区以上、党派、工会、青年团、妇女联合会等组织召开的会议；出任人民法庭证明人；出席劳动模范、先进工作者大会；《工会法》规定的不脱产工会基层委员会委员因工作活动占用的生产或工作时间；其它依法参加的社会活动。
