企业不愿意签劳动合同有以下原因：
1、小型企业管理混乱：小型企业可能缺乏专业的人力资源管理人员，导致对法律法规的了解不足，或者由于企业规模较小，管理混乱，导致不重视签订劳动合同；
2、面对用工压力：企业可能因为需要大量用工而不愿意签订劳动合同，以避免在劳动法规定的范围内，为员工提供法定的福利待遇。企业可能会担心签订劳动合同会增加用工成本，对企业经营产生负面影响；
3、不了解劳动法规：一些企业并不了解劳动法规的具体规定，或者误认为没有签订劳动合同也能够按照自己的意愿管理员工；
4、法律法规风险：企业担心签订劳动合同可能会增加法律风险。例如，劳动合同中如果规定的条款不符合劳动法规定，企业可能会面临劳动仲裁、诉讼等法律纠纷。
企业不愿意签订劳动合同可以采取以下注意事项维护自己的权益：
1、了解法律法规：劳动者应该了解国家和地方的劳动法律法规，了解用人单位对劳动合同的法律义务，保护自己的合法权益。
2、主张自己的权益：劳动者应该主张自己签订劳动合同的权益，跟用人单位协商签订劳动合同。如果用人单位拒绝签订劳动合同，可以向劳动监察机构或者劳动争议仲裁机构申请仲裁或者调解。
3、记录证据：劳动者应该记录证据，如劳动合同、工资单、银行转账记录等，以便在维权时提供证明。
4、保护自己的利益：如果用人单位不愿意签订劳动合同，劳动者可以考虑寻找其他用人单位或者报考公务员等稳定职业，保护自己的利益。
综上所述，企业不愿意签订劳动合同是违法的行为，劳动者应该了解法律法规，主张自己的权益，记录证据，保护自己的利益，寻求法律援助等，维护自己的合法权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
