合同纠纷解决方式包括和解、调解、仲裁和诉讼。对于没有签订合同的合伙开店情况，口头约定也有效。调解可以由人民调解委员会或行政机关进行。申请调解需满足直接利害关系、明确被申请人、具体请求和事实根据。调解协议书不具有法律强制力，但可通过其他方式解决争议。合同订立可采用书面、口头或其他形式，电子数据交换亦可视为书面形式。
法律分析
1、和解。和解是指当事人因合同发生纠纷时可以再行协商，在尊重双方利益的基础上，就争议的事项达成一致，从而解决纠纷的方式；
2、调解。调解是指在第三人的主持下，通过运用说服教育等方法来解决当事人之间的合同纠纷；
3、仲裁。仲裁是指发生合同争议的双方当事人，根据争议发生前或发生后达成的仲裁协议，将纠纷提交仲裁机关进行裁决并解决纠纷的方式。仲裁具有“准司法”性质，仲裁机构作出的仲裁裁决具有法律效力，当事人应当履行；
4、诉讼。诉讼是指合同纠纷发生后，当事人如果没有仲裁协议，任何一方均可以向人民提起民事诉讼，请求人民对合同纠纷依法予以处理。
两个人合伙开店，没有签协议怎么办：
没签合同的，口头订立合同也是有效的，发生纠纷的，可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。应根据相关规定当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
调解有两种方式：
1、是人民调解委员会调解当事人发生合同纠纷，可以向纠纷当事人所在地或者纠纷发生地的人民调解委员会申请调解；
2、是行政调解。主要特指工商行政管理机关居中对合同当事人的纠纷进行调解。
综上所述，申请人必须是与本案有直接利害关系的当事人，有明确的被申请人、具体的调解请求和事实根据；符合工商行政管理机关受理案件范围的规定。双方当事人接受调解达成协议的，应当制作调解协议书，当事人即应当按照调解协议书履行各自的义务。由于调解协议书不具有法律强制力，一方当事人不履行的，对方当事人不能就此请求人民强制执行，但可以采用其他方式来解决争议。
结语
合同纠纷发生时，双方若未签订协议，仍可采用口头合同等形式解决纠纷。可选择和解、调解、仲裁或诉讼等途径。根据相关规定，合同可以采用书面、口头或其他形式订立。书面形式可包括合同书、信件、电传等，电子数据交换也可视为书面形式。调解可由人民调解委员会或行政机关居中进行。申请调解需满足直接利害关系、明确被申请人、具体调解请求和事实根据等条件。调解协议书不具法律强制力，一方不履行时可采用其他方式解决争议。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第二百三十三条
物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。
