追要工程款的方法有：一、在承包人施工过程中应当注意收集和保存与施工相关的书面凭证。证据是确定双方责任的重要证据，有的直接影响到工程款的数额。二、及时行使法定留置权。三、要求建设单位提供按期付款的履约担保。四、通过提起代位权诉讼保护承包人的合法利益。五、在执行过程中申请对被执行人的到期债权予以强制执行。法律依据：《民法典》第八百零七条发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
