品牌战略：品牌延伸战略
羊肉泡馍的来历：老孙家牛羊肉泡馍馆始建于18__年。匡胤称帝前受困于XX，终日过着忍饮挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵XX狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵XX黄袍加身，做了皇帝。一日，他路过XX，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉煮馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了XX街上的著名小吃。
老孙家主要是以羊肉泡馍而闻名的，过去是派专人去宁夏选购优质羊，自己往回赶，自宰，自用，煮肉、泡馍。经过了一百多年的发展，主营的牛羊肉泡馍在l998年评为“中华名小吃”，20__年被评为“国际名小吃”，原副题词“天下第一碗”。老孙家牛羊肉泡馍与
老孙家白云章清真饺子、清真大菜、风味小吃、腊牛羊肉、清真月饼、清真涮锅、芝麻烧饼并称“老孙家饮食八绝”。
老孙家采用品牌延伸战略，主要有长线产品和季节产品。
长线产品
五连包方便泡馍
牛肉：老孙家无色素腊牛肉，选取良种秦川黄牛精肉，配以十余种天然配料，采用百余年独特传统工艺及配方，吸取现代真空包装、高压杀菌保鲜技术，在色、形、味诸方面均为羊肉制品之精华。开袋异香扑鼻，素有三秦一绝之美称。
老孙家波斯烤羊腿
波斯烤羊腿，是老孙家饭庄名厨精心烹制的一款清真大菜。具有鲜香可口，风味独特，营养丰富的特点。
老孙家牛骨髓油茶
家牛骨髓油茶，选取优质小麦粉，配以牛骨髓油和多种辅料，采用老孙家独特传统工艺及配方，经现代食品加工技术精制而成。
老孙家节日礼包
老孙家大礼包
手抓羊肉
季节产品
老孙家铁盒月饼老孙家双层月饼尚月臻礼金秋雅月粽子绿豆糕老孙家清真元宵
包装战略：类似包装策略
老孙家的包装基本上都有清真的标志及巨大的老孙家红色品牌。
