签的合同能鉴定出日期。
合同签订的时间是可以鉴定的。文件的制成时间是可以通过物理以及化学方式进行鉴定的，从而确定可疑文书的绝对或者是相对形成时间，进而判断文书的真实性。具体的检验方法有打印的文字、墨水字迹、印油的时间检验，以及印章印文的时间检验。
文件制成时间检验，通常有两种情况：
一是确定某一文件或文件中的某部分是什么时间制成的，即文件形成至今经历了多少时间，因此称为文件绝对制成时间。
二是确定某一文件的一部分与原文或某几个文件是否同时制成，即它们之间形成的先后顺序，称为文件相对制成时间。
合同注意事项：
(1)合同以要约、承诺的方式订立的；承诺生效的时间就是合同成立的时间。在通常情况下，表现为两种方式：一是承诺通知到达要约人时合同成立；二是根据交易习惯或者要约的要求作出承诺行为时合同成立。
(2)采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。
(3)当事人采用信件、数据电文等形式订立合同的，可以在合同成立之前要求签订确认书。在这种情况下，签订确认书时合同成立。
(4)采用书面形式订立合同在签字盖章之前当事人一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。对方接受的时间就是合同成立的时间。
(5)法律、行规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。对方接受的时间就是合同成立的时间。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
