免税和免征的区别如下：
1、概念不同：免税是指国家给某些纳税人的一种鼓励或特殊照顾。免征是指在一些项目获得收益时可以减免税收的缴纳；
2、适用时间不同：免税申请的时间一般适用于36个月内，免征没有强制的适用时间段规定；
3、开具的权限不同：免税可以开具普通，免征一般不开具。
免税的定义：
免税是按照税法规定免除全部应纳税款的过程，也指对某些纳税人或征税对象给予鼓励、扶持或照顾的特殊规定，通过在统一征税的基础上采取免税的税收优惠，以适应个别的税收特殊情形，是世界各国税收制度普遍采用的一种税收优惠方式。免税制度的设立有利于税收严肃性和必要灵活性的有机结合。
综上所述，免税是指税法对某些纳税人和征税对象给予鼓励和照顾的一种特殊规定。
【法律依据】：
《企业所得税法》第二十六条
企业的下列收入为免税收入：
（一）国债利息收入；
（二）符合条件的居民企业之间的股息、红利等权益性投资收益；
（三）在中国境内设立机构、场所的非居民企业从居民企业取得与该机构、场所有实际联系的股息、红利等权益性投资收益；
（四）符合条件的非营利组织的收入。
第二十七条
企业的下列所得，可以免征、减征企业所得税：
（一）从事农、林、牧、渔业项目的所得；
（二）从事国家重点扶持的公共基础设施项目投资经营的所得；
（三）从事符合条件的环境保护、节能节水项目的所得；
（四）符合条件的技术转让所得；
（五）本法第三条第三款规定的所得。
