聚众以营利为目的，构成罪的情形包括：1.组织3人以上，抽头渔利达到5000元以上；2.组织3人以上，赌资达到5万元以上；3.组织3人以上，参赌人数达到20人以上；4.组织10人以上赴境外并从中收取回扣、介绍费。
法律分析
以营利为目的，聚众，具有以下情形之一的，构成罪：
（一）组织3人以上，抽头渔利数额累计达到5000元以上的；
（二）组织3人以上，赌资数额累计达到5万元以上的；
（三）组织3人以上，参赌人数累计达到20人以上的；
（四）组织中华人民共和国公民10人以上赴境外，从中收取回扣、介绍费的。
拓展延伸
聚众的法律界定与处罚措施
聚众的法律界定与处罚措施是指根据相关法律法规，对于组织、参与或者容留他人聚众进行活动的行为进行明确界定，并规定相应的处罚措施。根据我国刑法，聚众属于犯罪行为，涉及非法经营罪、寻衅滋事罪等罪名，其判定标准主要包括人数、方式、赌资金额等因素。一旦被定罪，可能面临罚款、拘役、有期徒刑等刑罚。此外，相关法律还规定了对于场所的查处、资金的追缴等处罚措施。为了维护社会秩序和公共利益，对于聚众行为，法律界定明确且处罚力度严厉，以起到震慑和预防的作用。
结语
聚众的法律界定与处罚措施明确，以维护社会秩序和公共利益为目标。根据我国刑法，组织3人以上、抽头渔利达5000元以上、赌资达5万元以上或参赌人数达20人以上等情形，均构成罪。一旦定罪，可能面临罚款、拘役、有期徒刑等刑罚。此外，法律还规定了对场所的查处和资金的追缴等处罚措施。法律界定明确且处罚力度严厉，旨在震慑和预防聚众行为的发生。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众或者以为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
《最高人民、最高人民关于办理刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条以营利为目的，有下列情形之一的，属于刑法第三百零三条规定的“聚众”：
（一）组织3人以上，抽头渔利数额累计达到5000元以上的；
（二）组织3人以上，赌资数额累计达到5万元以上的；
（三）组织3人以上，参赌人数累计达到20人以上的；
（四）组织中华人民共和国公民10人以上赴境外，从中收取回扣、介绍费的。
