中等职业教育畜禽生产与疾病防治专业指导性人才培养方案

一、专业（码）与专门化方向 专业名称：畜禽生产与疾病防治（011800）

专门化方向：畜禽养殖与繁殖、畜禽疾病防治、饲料生产与经营、饲料兽药

营销。

二、入学要求与基本学制

初中毕业生或具有同等学力者，基本学制为3年。 三、培养目标

培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化素养和职业道德，掌握畜禽生产与疾病防治专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事畜禽养殖与繁殖、饲料加工、兽医临床诊断治疗、饲料和兽药营销等岗位的工作，具备职业生涯发展的良好基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。

四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业 专门化方向 畜禽养殖与繁殖 职业（岗位） 1.畜禽养殖场技术员 2.养殖企业动物疾病防治员 3.动物诊疗机构动物疾病防治员 4.畜禽人工授精技术员 1.饲料生产与加工 2.饲料配方设计 3.饲料检验化验 1.饲料营销 2.兽药营销 职业资格要求 继续学习专业 畜禽疾病防治 饲料生产与经营 1.家畜饲养工（四级） 2.家禽饲养工（四级） 3.家畜繁殖工（四级） 4.动物疾病防治员高职： 1.畜牧兽医 （四级） 2.饲料与动物营养 3.特种动物养殖 饲料检验化验员（四4.兽医 级） 饲料营销员（四级） 本科： 1.动物科学 2.动物医学 饲料兽药营销 五、综合素质及职业能力 1.综合素质

（1）具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识； （2）具有良好社会责任感、工作进取心和坚强的意志； （3）具有良好的人际交往、团队协作能力； （4）具有良好的人文素养和继续学习的能力； （5）掌握必须的专业知识和比较熟练的专业技能；

1

（6）具有健康的身体和心理素质；

（7）具有良好的书面表达和口头表达能力；

（8）具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力； （9）具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。 2.职业能力（职业能力分析见附录2） （1）行业通用能力：

① 具有熟悉畜禽机体各系统的组成及主要器官的形态、位置、构造和机能的能力。熟悉影响畜禽生命活动的主要因素。能在活体上识别判断临床常用的骨性、肌性标志和确认主要器官的体表投影。能测定畜禽主要的生理常数。会畜禽剖检。

② 具有基本掌握畜禽疾病过程中器官形态与结构的病理变化的能力。掌握兽医临床中疾病的发生发展规律。能做出正确的病理学诊断。能够进行病理剖检，完成不同病料的采集与送检。能进行简单的病理学实验室检验。

③ 具有基本掌握临床常用药物的作用机理、作用、应用及不良反应的能力。掌握药物与动物机体、病原体之间的关系以及处方的基本知识。能根据病例合理配伍用药，熟练掌握配伍禁忌。

④ 具有掌握微生物的基本知识及检验方法的能力。理解免疫学的基础理论及应用。了解主要病原微生物的生物学特性、抵抗力、致病性及微生物学诊断方法。会使用检验中常用的仪器。能采集细菌病料，能熟练进行涂片染色镜检、细菌的分离培养、药敏试验等操作。

⑤ 具有掌握畜禽的营养代谢和饲料饲用特点的能力。掌握营养物质的消化、 吸收、代谢特点；掌握常用饲料的分类、营养与饲用特点等基本知识。能辨别畜禽营养缺乏症表现及分析其原因，提出预防措施。能进行饲料的品质鉴定。

⑥ 具有掌握畜禽的繁殖规律与繁殖技术的能力。掌握畜禽生殖器官的解剖构造及生理机能。能进行公畜的采精和精液处理。能进行母畜的发情鉴定、发情控制、输精、妊娠诊断和助产。

⑦ 具有掌握畜禽临床诊断技术的能力。掌握接近动物的方法；掌握临床检查、血尿粪常规检查的程序与方法等基本知识。能完成动物的保定操作。会运用基本检查、一般检查、系统检查进行临床诊断。掌握血粪尿三大常规检查方法。能进行病历记录。能选择合理的给药技术进行疾病治疗。能掌握外科基本操作技术。

（2）职业特定能力：

① 畜禽生产与繁殖：能根据畜禽外貌特征识别主要品种并依据生产需要选择品种；科学组织畜禽生产，熟悉畜禽饲养管理操作规程；掌握畜禽繁殖规律，

2

能正确实施母畜发情鉴定以及人工授精，能制定养殖场卫生防疫程序与饲料利用计划；了解畜禽主要传染病、普通病的特征、诊断要点与防治措施。

② 畜禽疾病防治：能识别畜禽常见病的症状、病理剖检变化，掌握畜禽常见病的治疗方法。能选择合适的消毒方法和消毒药物对畜禽舍、地面、用具、粪便等进行消毒。能利用实验室常用实验诊断技术对一些特定病例进行诊断。掌握畜禽生物制品的使用与保管要求，能完成畜禽重要传染病的免疫接种操作。能正确处理病、死动物。

③ 饲料生产与经营 ：掌握常见饲料的营养特点，能进行常见饲料的加工、调制。能依据各类畜禽的不同生物学特性与生产性能，设计配合饲料配方。具备使用配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。

④ 饲料兽药营销：具备市场开发调研、挖掘潜在客户、接待顾客咨询、处理顾客投诉的能力。熟悉饲料、兽药产品的使用、盈利特点，熟悉经销业务的规范与细则；能实施饲料、兽药的售后服务。

（3）跨行业职业能力： ① 具有适应岗位变化的能力。

② 具有企业管理及生产现场管理的基础能力。 ③ 具有创新和创业的基础能力。 六、课程结构及教学时间分配表

1.课程结构

2.教学时间分配表

3

学期 一 二 三 四 五 六 总计 学期周数 20 20 20 20 20 20 120 周数 18 18 18 18 18 20 110 教学周数 其中：综合的实践教学及教育活动周数 1（军训） 1（入学教育） 1（畜禽解剖生理综合实训） 1（兽医临床诊疗综合实训） 1（畜牧兽医基础综合实训） 1（兽医临床诊疗综合实训） 1（微生物与检验综合实训） 1（畜禽生产综合实训） 1（饲料加工综合实训） 0.5（牛羊生产综合实训） 0.5（动物疾病防治综合实训） 1（技能统测） 19（顶岗实习） 1（毕业教育） 考试 周数 1 1 1 1 1 / / 5 机动 周数 1 1 1 1 1 / / 5 31 4

七、教学进程安排 课程序类号 别 必修 限选 2 3 4 5 6 7 8 9 学时数 课程名称 职业生涯规划 职业道德与法律 经济政治与社会 哲学与人生 心理健康 语文 数学 英语 计算机应用基础 体育与健康 艺术(美术、音乐) 化学 人文选修课程 小 计 畜禽解剖生理 畜牧基础 兽医基础 兽医诊疗技术 微生物与检验 小 计 禽类生产与经营 猪的生产与经营 牛的生产与经营 羊的生产与经营 饲料检验与加工利用技术 总学时 学分 30 30 30 30 30 240 210 210 120 136 30 70 120 1286 120 120 120 110 534 50 80 2 2 2 2 2 15 13 13 8 9 2 4 8 82 8 8 8 7 4 35 4 4 4 3 5 课程教学各学期周学时 一 二 三 四 五 六 18周 18周 18周 18周 18周 20周 15周 3周 16周 2周 16周 2周 16周 2周 16周 2周 20周 2 2 2 2 2 4 4 4 4 4 4 3 3 4 3 3 4 4 4 2 2 2 2 2 1 1 5 2 1 4 25 20 17 16 8 4 1周 2 3 2 1周 0.5周 3 2 2 1周 2 0.5周 3 0.5周 4 1周 10 2周 9 1.5周 4 0.5周 4 3 0.5周 3 2 0.5周 1周 5

1 公共基础课程 德育课 必修 文化课 限选 专业技能15 课16 畜禽养殖程 技能方与繁殖 17 向课程 18 19

10 11 基础平12 台课程 13 14 20 21 22 23 24 25 26 畜禽生态健康养殖基础 畜禽疾病防治技术 小 计 禽病防治 猪病防治 牛羊病防治 畜禽疾病 动物防疫与检验 防治 饲料检验与加工利用技术 畜禽生态健康养殖基础 畜禽生产概论 小 计 饲料检验与加工利用技术 畜禽疾病防治技术 饲料原料基础 饲料生产与经营 畜禽生态健康养殖基础 畜禽生产概论 饲料添加剂 小 计 饲料与兽药营销入门 生物制品使用与保管 市场营销 饲料兽医营销 畜禽生态健康养殖基础 畜禽生产概论 社交礼仪 小 计 畜禽产品加工 淡水养殖基础 专业选修顶岗实习指导 课程 企业论坛 技能统测 小 计 80 150 552 50 80 80 150 552 128 128 50 80 128 38 552 128 128 50 80 128 38 552 40 40 30 30 60 200 5 9 34 4 4 4 3 5 5 9 34 8 8 3 5 8 2 34 8 8 3 5 8 2 34 2 2 2 2 2 10 2 4 2 2 3 3 0.5周 4 0.5周 0.5周 14 2周 10 1周 4 0.5周 4 3 0.5周 3 0.5周 1周 2 3 0.5周 4 0.5周 2 3 2 2 2 1周 11 1周 6

其他教育活动 顶岗实习 专业认识与入学教育 军训 毕业教育 小 计 合 计 570 30 30 30 90 3212 35 1 1 1 3 199 29 1周 1周 3周 29 2周 30 2周 30 2周 29 19周 1周 1周 2周 20周 注：1.总学时3212。其中公共基础必修和限选课程（含军训、入学教育、毕业教育）学时占比约36%；专业技能课（含顶岗实习）占比约54%；任意选修课320学时左右（其中人文选修课程与专业选修课程课时比约为4:6），占比约10%。2.总学分199。学分计算办法：第1至第5学期每学期16-18学时记1学分；军训、专业认识与入学教育、毕业教育等活动1周记1学分。

7

八、专业主要课程教学要求

课程名称 （学时） 主要教学内容 1.畜禽解剖 细胞的基本结构； 远动系统； 消化系统： 呼吸系统； 生殖系统； 脉管； 感觉器； 被皮 2.畜禽生理 血液； 血液循环； 呼吸； 消化与吸收； 能量代谢与体温； 泌尿； 内分泌； 生殖与泌乳 1.畜禽营养基础 畜禽营养物质及其营养作用； 畜禽营养物质及利用规律； 畜禽营养需要及其饲养标准 2.畜禽繁殖基础 家畜生殖器官； 生殖激素功能与应用； 母畜的发情及发情鉴定； 人工授精技术； 受精、妊娠及妊娠诊断； 分娩与助产； 发情控制技术； 提高畜禽繁殖力措施 1.动物病理基础 动物疾病概论； 血液循环障碍； 水肿； 脱水与酸中毒； 细胞与组织损伤； 适应与修复； 发热、炎症、败血症、发热 器官病理； 临床病理 能力要求 1.会使用及保养显微镜的 2.能识别家畜活体各主要部位 3.能在活体上识别主要的骨性、肌性标志 4.能识别畜体胃、肠、肝、心、肺、肾、膀胱、睾丸、卵巢、子宫、脾并了解其形态、构造特点 5.正确指认畜体胃、肠、心、肺的体表投影 6.能指认畜体常检淋巴结 8.掌握剖检技术 1.会测定家畜心率、呼吸频率、体温、脉搏。能听诊家畜胃、肠正常蠕动音和呼吸音 2.会进行胃肠运动观察、胸内负压观察、影响尿生成因素观察、血液凝固观察、脊蛙反射和反射弧分析；能分析实验结果 1.掌握畜禽六大营养素及主要的营养作用 2.能识别畜禽典型营养缺乏症并提出处理建议 3.能正确选择使用饲养标准 1.掌握母畜的发情鉴定技术 2.会安装使用假阴道进行采精 3.熟练精液检查操作规程 4.能进行精液稀释液的配制 5.掌握输精操作技术 6.会进行新生仔畜的护理 7.掌握繁殖力的统计指标 1.会进行病料采集、包装与送检 2.掌握尸体剖检程序、方法、要领 3.能科学进行畜禽尸体处理 4.能识别大体病理标本名称及病变特征 5.能识别显微病理标本名称及病变特征 畜禽解剖生理 (120) 畜牧基础 (120) 兽医基础 (120) 8

2.动物药理基础 药物对机体的作用； 影响药物作用的因素； 处方； 抗微生物药； 抗寄生虫药； 作用中枢神经系统药物； 作用于外周神经系统药物； 内脏系统药物； 调节新陈代谢药物； 激素类药物； 解毒药；兽医毒理学一般知识 1.临床诊断 动物的接近与保定; 基本检查法与程序; 一般检查; 心血管系统检查; 消化系统检查; 泌尿系统检查; 神经系统检查; 病历记录 2.血粪尿常规检查 3.给药技术 经口投药法; 注射法; 穿刺法; 冲洗法 4.外科手术疗法 局部浸润麻醉; 常用外科器械的识别与使用; 术前准备; 组织切开与止血; 缝合 细菌、病毒、其它微生物； 微生物与外界环境； 传染与免疫； 非特异性免疫、特异性免疫； 变态反应； 血清学试验； 生物制品及其应用； 主要的病院微生物 1.蛋鸡生产 蛋鸡场卫生与防疫； 蛋鸡的主要品种； 蛋鸡的饲养管理； 蛋鸡孵化、蛋鸡育雏育成； 蛋鸡人工授精； 蛋鸡疾病防治 1.能识别常用药物并进行分类 2.会正确书写处方 3.熟练掌握配伍禁忌 4.熟记常用药物作用机理、作用及应用 兽医诊疗技术 (110) 1.能进行动物保定。 2.会运用基本检查法进行临床检查。 3.能进行病历记录。 4.能进行一般检查和系统检查。 5.能熟练掌握血粪尿三大常规检查。 6.能选择合理的给药技术进行疾病治疗。 7.能熟练掌握外科基本操作技术。 8.能运用外科手术基本操作进行动物剖腹产手术、肠管切除与吻合术、疝孔修补术及瘤胃手术等手术。 微生物与检验 () 禽类生产与经营 () 1.会显微镜油镜的使用及细菌形态的观察 2掌握微生物检验常用仪器的使用保养要求 3.能完成细菌标本片的制备及染色 4.能完成微生物检验中常用玻璃器皿的准备 5.会常用培养基的制备 6.会细菌分离培养、移植及培养性状观察 7.能进行细菌的药物敏感性试验 8能进行病毒的鸡胚接种 9.能实施实验动物接种和剖检 10．能进行凝集试验、沉淀试验 1.会制定鸡场防疫计划 2.在指导和带领下完成鸡的孵化操作 3.在指导和带领下完成蛋鸡育雏育 4掌握蛋鸡人工受精技术 9

2.肉鸡生产 肉鸡场卫生与防疫； 肉鸡饲养管理； 肉鸡疾病防治 肉鸡的主要品种 3.鸭生产 肉鸭的主要品种 肉鸭生产； 蛋鸭生产； 鸭病防治 4.鹅生产 鹅品种； 苗种的选择； 鹅的饲养 5.禽场的经营管理 饲料计划的制定； 鸡群周转计划； 生产成本核与效益分析 1.仔猪生产 仔猪养育与护理； 仔猪的补铁、开食、补料； 仔猪断奶； 仔猪的免疫接种； 仔猪畜舍消毒 2.种猪生产 猪品种选择； 公母猪饲养管理； 母猪发情鉴定； 猪的人工授精； 早期妊娠检查、接产； 母猪产后护理； 种猪的免疫接种、猪舍消毒 3.肥猪生产 猪舍消毒； 肉猪日粮的配制； 肉猪的免疫接种 1.奶牛生产 牛场场址选择与布局； 奶牛品种； 牛生产性能评定； 母牛发情鉴定、母牛输精验胎； 乳牛饲养管理； 手工挤奶、机械挤奶； 牛乳初步处理 2.肉牛饲养 肉牛品种； 肉牛饲料配制； 肉牛标准化饲养； 肉牛肥育技术 1.会制定鸡场防疫计划 2.在指导和带领下完成肉鸡生产操作 1.会制定鸭场防疫计划 2.在指导和带领下完成鸭的生产操作 1.会进行鹅苗的选择 2.掌握鹅饲养要点 1.能够制定禽场饲料计划 2.能够制定禽场饲料计划 3.能够进行禽场生产成本核与效益分析 1.实施仔猪养育与护理 2.选择仔猪断奶的方法 3.完成仔猪的预防接种（猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等）以及发生疫情时的紧急接种 4.实施仔猪畜舍消毒 1.实施公母猪饲养管理 2.完成母猪发情鉴定 3.实施猪的人工授精 4.实施早期妊娠检查 5.实施种猪的免疫接种 猪的生产与经营 () 1.完成猪舍消毒 2.完成肉猪日粮的配制 3.完成肉猪的免疫接种 1.能正确选择场址及进行牛舍主要参数设计 2.能完成奶牛饲料的组织 3.掌握青贮饲料制作技术 4.掌握奶牛的繁殖与人工授精技术 5.能科学进行奶牛的饲养管理 6.熟悉挤奶设备使用保养 7.能实施牛奶初步处理与检验 1.能依据生产需要选择肉牛品种 2.能实施肉牛饲料配合 3.掌握肉牛肥育技术 牛的生产与经营 () 10

1.羊品种与生物特性 肉用羊品种、毛用羊品种； 皮用羊品种、绒用羊品种； 奶用羊品种； 羊的生理指标与习性 2.羊的繁殖与品种改良 羊的繁殖规律； 羊的发情与配种； 羊的妊娠与产羔； 羔羊培育； 提高繁殖力的措施 3.羊的营养与饲料利用 羊的营养需要； 羊的饲料加工利用 4.绵羊饲养与羊毛生产 绵羊的饲养管理； 羊毛与羊毛品质鉴定 5.奶山羊饲养与羊奶检验 奶山羊饲养管理； 羊奶营养与检验 6.绒山羊饲养与羊绒品质 绒山羊饲养管理； 羊绒特性与品质鉴定 7.肉羊肥育与羊肉分级 肉羊肥育； 肉羊屠宰加工； 羊肉品质评定 8.养场设计与建筑要求 场址选择与规划； 羊场设计与建筑要求； 羊场主要设备 1.饲料原料基础 粗饲料； 青饲料； 青贮饲料； 能量饲料； 蛋白质饲料； 维生素饲料； 矿物质饲料； 饲料添加剂 2.饲料分析检测 原料的感官检验； 原料的体视显微镜检验 饲料的化学检验 1.能指认主要的绵羊与山羊品种并说出其经济学特性 2.掌握羊的生理指标值 3.说出羊的生活和消化习性 1.会进行羊的发情与妊娠鉴定 2.掌握羊的发情周期、预产期计算方法 3.会进行初生羔羊处理 4.能够制定母羊繁殖计划 1.掌握羊的营养需要特点 2.识认主要的优秀牧草品种并掌握栽种方法 3.掌握饲料青贮和秸秆氨化方法 1.了解羊毛的形态与组织学构造 2.了解剪毛方法及注意事项 3.了解药浴的方法及注意事项 1.了解羊奶的营养特点 2.掌握奶山羊的产奶周期特点 3.掌握羊奶的检验方法 1.了解绒山羊的生产性能及分布 2.掌握绒山羊的采绒方法 羊的生产与经营 (50) 1.掌握肥羔生产的技术要点 2.熟悉羊肉品质评定的方法及内涵 1.正确进行羊场场址选择 2.掌握羊舍圈、运动场设计参数 3.指认各羊舍类型并说出适应范围 4.熟悉羊场设备名称及使用与布局要求 1.掌握饲料原料的营养与利用特点 2.辨认常用饲料的主要品种并正确进行分类 饲料检验与 加工利用技术 (80) 1.掌握大宗原料的感官检验方法 2.能熟练进行饲料的体视显微镜检验 3.熟悉饲料化学检验的常规仪器及使用保养要求 4.能规范进行饲料水分、盐分、蛋白质、矿物质含量测定 11

3.饲料加工利用技术 青绿饲料加工技术； 粗饲加工技术； 能量饲料加工技术； 饲料利用及使用注意事项 4.配合饲料基础 配合饲料的优点； 配合饲料的种类； 配合饲料的质量管理 5.配合饲料配方基础 配合饲料配方设计的方法； 饲料配方设计步骤； 各类畜禽配合饲料配方实例 1.养殖场环境控制 气象因素与畜禽的关系； 畜舍空气环境卫生及其控制； 水、土壤及饮水卫生； 畜牧场设计与环境保护 1.掌握青贮饲料制作方法 2.掌握青贮饲的利用要点 3.掌握秸秆的氨化方法及利用要点 4.了解能量饲料的加工利用方法 5.掌握饲料有毒有害成分的处理方法 1.掌握配合饲料的特点与利用要点 2.具有科学使用配合饲料的能力 1.复述配合饲料设计的主要方法 2.掌握配合饲料设计步骤及技巧 3.熟悉大宗原料在配方中的使用比例 4.具有设计简单配合饲料配方的能力 1.认识测定气象因素仪器设备，并能进行气温、气湿、气流、气压的测定 2.了解畜舍采光的测定和计算、有害气体的测定、畜舍机械通风量的计算方法 3.会选择卫生水源及能进行水的净化和消毒 4.会对养殖场址进行选择及绘制养殖场平面布局图 5.能制定养殖场粪便处理与利用方案 6.能正确选用消毒剂进行畜舍消毒 1.理解“三品一标”的意义 2.掌握“三品一标”的基本特征 3.了解“三品一标”的认证程序 4.了解农产品地理标志管理 1.掌握畜禽尸体处理、粪便污物处理方法 2.了解种养循环模式及特点 1.会鸡新城疫的病理剖检 2.会马立克氏病的诊断和免疫接种 3.能够进行传染性法氏囊病的诊治 4.能进行大肠杆菌病的诊断及药敏试验 5.能进行禽巴氏杆菌病的诊治 6.能进行球虫病的诊治 7.能进行禽绦虫蛔虫体观察和粪便虫卵检查 8.能进行禽流感的诊治 9能进行鸡白痢的诊治 1.能进行猪瘟、口蹄疫的防制 2.能进行猪繁殖综合症(蓝耳病)防制 3.能进行猪丹毒的防制 4.能进行猪链球菌病的防制 5.能进行仔猪副伤寒的防制 6能进行.猪蛔虫病的防制病 7.能进行猪常见内科、产科、代谢及中毒病的防治 畜禽生态健康养殖基础 (80) 2.“三品一标”基本常识 无公害农产品； 绿色食品； 有机食品； 地理标志产品； 农产品安全的主要问题与对策 3.生态健康养殖基础 畜禽产品质量安全； 畜禽粪便综合利用； 动物疫病强制免疫 1.禽病防治 禽传染病病原特性，诊断和防治； 禽寄生虫病原特性，诊断和防治； 禽普通病病因，诊断和防治措施 2.猪病防治 猪瘟、口蹄疫； 猪繁殖综合症(蓝耳病) 猪流行性感冒； 猪传染性胃肠炎； 猪丹毒； 猪链球菌； 仔猪副伤寒； 猪蛔虫病、猪弓形虫病； 猪常见内科产科代谢及中毒病 畜禽疾病防治技术 （150） 12

3.牛病防治 口蹄疫、布鲁氏菌病； 牛结核病； 牛场疫病防制程序； 牛消化系统疾病防治； 牛中毒性疾病、营养代谢病防治 4.羊常见病防治 病毒性传染病； 细菌性传染病； 寄生虫病； 主要内科产科病 1.服务顾客 接待顾客咨询； 处理顾客投诉 2.推介饲料产品 识别产品； 介绍饲料产品； 销售准备 3.销售饲料产品 收集销售信息； 实施销售； 分析销售记录 4.保管饲料产品 完成产品陈列； 日常保管 1.能进行口蹄疫的防制 2.能利用凝集反应和变态反应诊断布病 3.能利用变态反应诊断牛结核病 4.能制定牛场疫病免疫程序 5.能进行牛消化系统疾病防制 6.能进行牛中毒性疾病、营养代谢病防治 1.掌握羊群主要的疫苗与免疫方法 2.掌握重点疫病的防控方法及要求 饲料兽药 营销入门 （128） 1.掌握服务顾客的概念意义 2.掌握服务的主要项目 3.熟悉营销员的个人礼仪 4.能正确接洽顾客 5.科学寻找潜在顾客 6.掌握处理顾客异议投诉的方法 1.熟悉饲料及产品的分类及特点 2.熟悉饲料产品的使用方法 3.掌握推挤产品的方法 1.正确进行销售准备 2.正确进行销售洽谈 3.能书写签订销售合同 4.熟悉销售账务处理 5.能进行销售分析 1.掌握贮藏保管饲料产品知识 2.会计算饲料产品的库存量 九、专业教师基本要求

1.专任教师师生比应达到1：20，专任教师中，具有高级专业技术职务人数不低于20%。获得与本专业相关高级工以上职业资格的占60%以上、或取得非教师系列专业技术中级以上职务的占30%以上；聘请有实践经验的兼职教师应占本校专任教师总数的20%左右。其中60%以上具有中级以上技术职务或高级工以上职业资格。

2.专任教师应具有畜牧兽医类本科以上学历；任教三年以上的专任教师，应达到省教育厅办公室关于公布《江苏省中等职业学校“双师型”教师非教师系列专业技术证书目录(试行)》的通知文件规定的职业资格或专业技术职务要求。如获得家畜饲养高级工、动物疫病防治高级工等。双师型教师不低于30%。

3.专任专业教师应具有良好的师德修养；具有能够开展理实一体化教学、实施信息化教学、解决生产中实际问题的专业能力、实践能力与教学能力。应普遍参加“五课”教研活动、积极参加教学改革课题研究、各类教学竞赛、技能竞赛等活动。平均每两年

13

到企业实践时间不少于2个月。兼职教师须经过教学能力专项培训，并取得合格证书，每学期承担不少于30学时的教学任务。

十、实训（实验）基本条件

根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，按每班35名学生为基准，校内实训（实验）教学功能室配置如下：

教学功能室 主要设备名称 1.电脑、投影仪 2.体视显微镜、电脑 3.电子天平 4.高温炉、恒温箱干燥箱 饲料生产与 检验化验实训 5.水分快速测定仪、氧弹计量器 6.酸度计、消煮炉 7.摇筛机、摇瓶机 8.饲料样品高速粉碎机 9.凯式定氮仪 10.索氏浸提仪 11.消煮器 1.电脑机投影仪 2.乳品分析仪、高速冰冻离心机 3.乳脂测定仪 4.肌肉嫩度计、系水力测定仪 5.照蛋器 6.超声波测膘仪 7.多功能蛋品测定仪 畜禽生产与 繁殖实训 8.蛋壳强度测定仪、蛋壳厚度测定仪 9.断喙器 10.冰箱 11.电子天平 12.显微镜 13.电热恒温干燥箱 14.照度仪、大气采样仪 15.二氧化碳测定仪、水样采集器

数量（台/套） 1 35 10 2 各2 各5 各2 5 6 15 15 1 各1 2 各6 15 10 1 各1 4 2 8 35 2 各10 6 规格和技术的特殊要求 满足35名学生的教学需要 变倍体视显微镜 精准度0.0001 / / / / / / / / 满足35名学生的教学需要 / / / / / / / 电热式、脚踏式 / 0.001-210g 40-1600倍 550×550×450 可控温度50-300℃ / / 14

16.全自动水质分析仪 17.酸度计、溶氧测定仪 18.妊娠诊断仪、液氮罐 19.电子天平、恒温培养箱 20.小动物解剖台 21.电脑机投影仪 22.显微镜 23.解剖台 畜禽解剖生理实训 24.冷藏柜 25.动物内脏浸渍标本 26.动物病理浸渍标本 27.动物剥制标本 28.动物整体骨骼 1.电脑机投影仪 动物病理与 药理实训 2.动物尸体剖检操作台 3.消毒清洗池 4.显微镜 1.电脑及投影仪 2.显微镜 3.保定绳保定架、叩诊锤、 叩诊板 4.听诊器 兽医临床诊疗实训 5.胃导管及开口器、穿刺针 6.高压锅、恒温箱 7.计数板、血沉管、血红蛋白计 8.高压蒸汽灭菌器 9.手术操作台 1.电脑及投影仪 2.高压蒸汽灭菌器、干热灭菌器 微生物与检验实训 3.恒温培养箱、冰箱 4.离心机 5.分光光度计、微量震荡器 6.超净工作台、水浴锅 1 各3 各6 各2 20 1 35 5 1 若干 若干 若干 若干 1 5 4 35 1 35 各10 20 各5 各1 35 2 4 1 各1 各2 4 各2 各2 / / / 精准度0.0001 移动式 满足35名学生的教学需要 双目、生物显微镜 不锈钢；不小于2450×1200mm ／ ／ ／ ／ ／ 满足35名学生的教学需要 / / 双目、40-1600倍 满足35名学生的教学需要 双目、生物显微镜 ／ ／ ／ ／ ／ ／ 配置无影灯 满足35名学生的教学需要 ／ ／ ／ ／ ／ 15

7.显微镜 35 双目、生物显微镜 注：教学功能室可以按照教学项目、设备、师资等，进行整合确定。 十一、编制说明

1.本方案依据《省转发省教育厅关于进一步提高职业教育教学质量的意见的通知》（苏政办发[2012]194号）和《省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养方案的指导意见》（苏教职[2012]36号）等文件精神编制。

2.本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点：

（1）围绕经济社会发展和职业岗位能力要求，确定专业培养目标、课程设置和教学内容，推进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。

（2）服务学生全面发展。尊重学生特点，发展学生潜能，强化学生综合素质和关键能力培养，奠定学生终身发展的良好基础。

（3）注重中高等职业教育课程衔接。统筹安排公共基础、专业理论和专业实践课程，科学编排课程顺序，强化与后续高等职业教育课程衔接。

（4）坚持“做中学、做中教”，加强理论课程与实践课程的整合融合，强化学生实践能力和职业技能培养。

3.中等职业学校依据本方案制定实施性人才培养方案。

（1）落实“2.5+0.5”人才培养模式，学生校内学习5个学期，校外顶岗实习不超过1学期。每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周。第1至第5学期，每学期教学周18周，机动周2周，按28-30学时/周计算；第6学期顶岗实习20周，按30学时/周计算。

（2）任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。以下课程仅供参考：

①公共基础任选课程：礼仪、古典文学、中国名著欣赏、外国名著、人口资源等；或语文、数学、英语课程的拓展内容。

②专业技能任选课程：可以按照方案所列课程组织教学，也可选择中兽医基础、兽医法规与行政执法、生物工程基础、畜牧业经济管理等；或职业技能拓展考级的强化课程；或社会实践课程。

（3）饲料生产与加工、饲料兽药生产专业方向的技能方向课程可参照本方案，结合各学校实际安排在第3~5学期完成。

16

附录2

畜禽生产与疾病防治专业职业能力分析

职业岗位 工作任务 （一）蛋禽场的规划设计 职业技能 知识领域 1.蛋禽的卫生防疫 2.蛋禽生产工艺及技术参数 3.节能环保知识 1.种蛋的保存运输条件 2.孵化机构造及构造原理 3.孵化场的卫生管理 4.蛋基本结构及禽胚胎发育 1.雏禽泄殖腔形态差异 2.雏禽强弱分级 能力整合排序 一、行业通用能力 1.熟悉畜禽机体组织、器官形态功能； 2.掌握影响畜禽生命活动的主要因素； 3.掌握兽医临床中疾病的发生发展规律； 4.能进行病理学实验室检验； 5.掌握临床常用药物的作用机理、作用、应用及不良反应； 6.掌握微生物检验方法； 7.掌握畜禽营养代谢规律、熟悉饲料分类； 8.能辨别畜禽主要的营养缺乏症并进行科学处理； 9.能进行公畜的采精与精液处理； 10.能进行母畜的发情鉴定与输精； 11.掌握兽医临床诊疗技术； 12.会运用基本检查、一般检查、系统检查进行临床诊断； 13.掌握三大常规检查方法； 14.掌握外科疾病操作技术。 二、职业特定能力 （一）畜禽养殖与繁殖方向 1.能根据畜禽外貌特征识别主要品种并依据生产需要选择品种； 2.科学组织畜禽生产； 3.熟悉畜禽饲养管理操 作规程； 4.掌握畜禽繁殖规律，能正确实施母畜发情 蛋禽生产 1.选择场址 2.确定禽舍建筑技术参数 1.种蛋选择 2.种蛋消毒 （二）种蛋孵化 3种蛋孵化 4.照蛋 5.孵化机的维护与保养 1.选择健雏 （三）初生雏的管2.鉴别雏禽雌雄 理 3.雏禽预防接种 1.雏鸡日粮配合 2.雏鸡断喙 （四）育雏 3.育雏室设计 4.育雏设备使用 1.称重与计算均匀度 （五）育成鸡培育 2.拟定光照方案 3.选择育成鸡 （六）产蛋鸡饲养管理 （八）蛋种禽的饲养管理 1.分析绘制产蛋曲线 2.产蛋禽舍的环境控制 1.种禽的卫生防疫 2.种禽的人工授精 3.高产蛋禽的选择 1.雏鸡生长特点 2.雏鸡生产目标 3.雏鸡饲养管理要点 1.育成鸡饲养管理要点 2.育成鸡生产目标 3.光照对性成熟的影响 1.产蛋禽的生理特点 2.蛋禽的营养需要特点 3.蛋禽的饲养管理要点 1.蛋种禽的饲养管理要点 2.蛋种禽生产目标与培育标准 3.公母禽生殖系统构造 17

（一）肉仔鸡生产 肉鸡生产 （二）肉种鸡生产 （一）种猪的饲养管理 （二）种猪的繁殖 种猪生产 （三）种猪的防疫 （一）仔猪的养育护理 仔猪生产 （二）仔猪的断奶 （三）仔猪的免疫接种 （一）肉猪的饲养管理 肉猪生产 （二）肉猪的免疫接种 1.肉仔鸡开饮开食 2.肉仔鸡防疫 1.肉种鸡饲养 2.肉种鸡防疫 1.能依据生产需要选择种猪品种 2.依据种猪生产特点配合日粮 1.能进行母猪发情鉴定与人工授精 2.能实施母猪早期妊娠检查 3.能完成接产及母猪产后护理 1.能实施种猪的免疫接种 2.正确消毒猪舍及设备用具 1.初生仔猪的处理2.仔猪的补铁、开 食、补料 1.正确选择仔猪断奶的方法 1.完成仔猪的免疫接种 2.完成仔猪舍的消毒 1.肉猪日粮的配制 2.肉猪合理分群 3.检验肉猪生产质量 1.肉仔鸡生理特点与营养需要 2.肉仔鸡饲养方式 1.肉种鸡饲养技术要点 2.肉种鸡免疫程序 1.猪的品种特征 2.种猪的生产与生理特点 1.母猪的繁殖规律 2.猪的繁殖控制 3.公母猪的饲养管理要点 1.种猪的免疫程序 2.消毒药的使用 1.仔猪生产发育规律 2.仔猪养育护理要点 3.母猪泌乳特点 鉴定以及人工授精， 5.能制定养殖场卫生防 疫程序与饲料利用计 划； 6.了解畜禽主要传染病、普通病的特征、诊断要点与防治措施。 （二）饲料生产与经营方向 1.掌握常见饲料的营养特点； 2.能进行常见饲料的加工、调制； 3.能依据各类畜禽的不同生物学特性与生产性能；， 4.设计配合饲料配方； 5.具备使用配方软件选 择畜禽最低成本日粮配方的能力。 （三）畜禽疾病防治方向 1.能识别畜禽常见病的 症状、病理剖检变化； 2.掌握畜禽常见病的治疗方法； 3.能选择合适的消毒方法和消毒药物对畜禽舍、地面、用具、粪便等进行消毒； 4.能利用实验室常用实验诊断技术对一些特定病例进行诊断； 5.掌握畜禽生物制品的使用与保管要求； 6.能完成畜禽重要传染病的免疫接种操作； 7.能正确处理病、死动物。 1.肉猪生长发育规律 2.促生长剂的应用 3.猪舍环境控制 1.肉猪的免疫接种 1.肉猪的免疫程序 2.猪舍、设备用具的消毒 2.消毒药的使用 18

（一）牛场的规划设计 （二）奶牛饲养管理 1.选择场址 2.确定牛舍建筑技术参数 1.奶牛饲料的组织 2.制作青贮饲料与氨化饲料 3.奶牛生产性能评定 1.母牛发情鉴定 2.奶牛人工授精 3.母牛验胎 4.母牛助产与初生犊护理 1.手工挤奶 2.使用机器挤奶 3.牛奶的过滤与净化 1.依据生产需要选择肉牛品种 2.熟悉肉牛饲料配合步骤及要点 3.实施肉牛肥育 1.能依据生产需要选择肉羊品种 2.能正确选择场址和进行羊舍的主要参数设计 3.会制定草料生产及供应计划 4.掌握肉羊繁殖技术，科学进行人工授精 5能完成羊肉品质评定 1.奶牛的卫生防疫 2.奶牛生产工艺及技术参数 3.节能环保知识 1.奶牛生产生理特点 2.青贮饲料制作原理 3.奶牛生产性能指标 1.奶牛繁殖规律 2.奶牛繁殖控制 3.母牛妊娠生理 4.母牛分娩机制 1.奶牛乳房结构 2.奶牛泌乳特点 3.机器挤奶设备的构造与使用特点 1.肉牛生长发育特点 2.肉牛饲养管理要点 （三）奶牛繁殖 奶牛生产 （四）奶牛挤奶 肉牛生产 1.肉羊生长规律 2.肉羊营养与饲料利用特点 3.肉羊繁殖规律 4.肉羊屠宰与羊肉评定指标 羊生产 肉羊生产 19

绒山羊生产 奶山羊生产 （一）饲料加工调制 饲料生产 （二）配合饲料配方设计 1.能依据生产需要选择绒山羊品种 2.熟悉山羊绒分级和梳绒要求 3.正确选择绒山羊饲养方式 1.能依据生产需要选择奶山羊品种 2.熟悉挤奶设备的使用与保管 3.能够进行羊奶的初步处理 1.掌握青贮饲料、氨化饲料的制作技术 2.掌握优质牧草的栽种技术 3.掌握能量饲料的加工技术 4.掌握粗饲料的加工技术 1.正确选择使用饲养标准 2.掌握利用试差法设计配合饲料配方的步骤与技巧 3.能设计简单的猪、禽平衡饲料配方 1.羊绒生产规律 2.绒山羊饲养管理要点 1.奶山羊产奶规律 2.羊奶的营养特点与特性 1.青贮、氨化原理 2.优质牧草种植要点 1.饲料原料的营养特点与使用特点 2.饲料原料在不同配合饲料中的使用比例 3.配合饲料设计方法与步骤 20

（一）饲料的感官 检验 饲料质量检验 1.能科学进行饲料的采样与制样 2.能熟练完成饲料感官检验 3.能使用体视显微镜进行饲料的品质鉴定，进行饲料掺杂、掺假等物理检验。 1.掌握标准液的配制，掌握饲料常规成分的测定方法。 2.能制定实验室安全质量管理制度 3.熟悉化学试剂 4.掌握常规分析实验仪器设备的保管使用。 1.鸡新城疫防制 2.禽流感的防制 3.传染性法氏囊的防制 4.马立克氏病防制 5.小鹅瘟的防制 6.鸭瘟的防制 7.大肠杆菌病的防制 8.巴氏杆菌并防制 9.球虫病的防制 10.肉鸡腹水综合征防治 1.制定猪场卫生防疫计划 2.能实施传染病、普通病的诊断治疗 1.原理特征 2.体视显微镜的使用 （二）饲料化学检验 1.数据处理 2.实验室安全管理 （一）禽病防治 1.各类疾病的临床症状、病理特征 2.各类疾病的诊断要点与防制措施 畜禽疾病防治 （二）猪病防治 1.猪传染病的病原特征 2.传染病、普通病的诊断要点与防治措施 21

（三）牛病防治 （四）羊病防治 1.制定牛场卫生防疫计划 2.能完成牛舍以及设备用具的消毒 3.能实施普通病的诊断治疗 4.能完成牛重要传染病的免疫接种 1.能制定羊场卫生防疫计划 2.能完成羊舍以及设备用具的消毒 3.实施普通病的诊断治疗 4.能完成羊重要传染病的免疫接种 1.牛传染病的病原特征 2.牛重要传染病的诊断要点与防治措施 3.牛普通病的诊断要点与防治措施 1.羊传染病的病原特征 2.传染病的诊断要点与防治措施 22