悠悠农家乐园
创业计划书
王明辉
简介与背景 项目名称/与背景：（悠悠农家乐园 ） 随着人民生活水平的不断提高，人们拥有私家车的数量越来越多，在节假日或星期天人们开车旅游，享受阳光大自然的的湖光山色已成为一种时尚。无锡滨湖镇地处太湖之滨，三面环山，一面朝湖，青山绿水，风景秀丽，民风淳朴且果品资源十分丰富，是旅游购物，休闲和美食的好地方，从市区到滨湖车程20多公里，即20多分钟的时间十分便利。
经营方式——合伙经营：哥弟妹三人合伙经营，试经营。
启动项目原因：在太湖边利用500平米私房改造经营农家乐项目，主营餐饮，兼营烧烤，户外野营帐篷租赁，果品采摘、棋牌活动、茶室点心等。
2.命阐述：为城市居民提供（农家乐）品农家菜，免费提供天然氧吧，由农家特色为主格调，以新、鲜、特等土产品直接为顾客服务。
3.创业构想：在乡下哥俩有二间二层楼房，面积约为545平米，简单改装后实用面积约为550面平米，可一次性接纳45人左右就餐，而且已有餐桌5张，厨具、灶具一一俱全，厨师我表弟（星期天二天休息），房屋前面有一片水泥场地可容纳6辆轿车停放，一条道路和通行山水西路相连接，并可通行12座以上的客车。仅市区到农家乐车程接近23公里，沿途路况优越。
自然资源得天独厚太湖水产由著名“三白”。还有村民自产水产有：旁皮鱼、餐条、湖刀、草虾等，在当地民间素有太湖螺丝赛肥鹅的说法。果品资源类有大浮杨梅、水蜜桃、翠李柑桔、等，而且大浮的山坡水蜜桃，山坡密桔由于种植于山坡之上，水分略少其含糖量相对略高于其他同类品种。同时其他品种有早春枇柏，杏子、红枣可以在不同季节满促人们需求。能用于农家乐果园田4.6亩，其中0.5亩准备用于养殖禽类、剩下4.1亩已经进入果树丰产期果树 ，准备等到开业后如果生意好展陆续添置一些新的果树品种。另外还能产出一些新鲜蔬菜。本创业构想时尽量使用现有资源，降低成本突出竞争优势，已廉物美吸引顾客。再则尽可能销售自产果品，做到产销一条龙，实现农产品的二次增值。
4.轻松、悠闲、实惠、让每一位顾客都感到新奇、乐趣。
5.人员构成简表（履历表如下） 姓名 张某 出生年月 罗某 章某 杨某 刘某 胡某 以上五人均在其他餐饮店工作过。 经营中作用：辅佐农家乐餐饮服务，兼职清洗工作，与合伙人戚关系，事先合同约定经营利润20%由以上6人均分。工作时间在8小时以上，超过2小时共同协商加班工资，也可积累加班工时，积累性付酬。 悠悠农家乐园
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6.经营场地及设备
（1）经营场地：位置滨湖区
维护费（年）固定资产12万*5.6%=6720元
经营场所自有（本经营二间二层楼房为自己私人财产） （2）设备
设备1、冰箱 （自有） 设备2、厨房灶具 （自有）
设备3、餐具 汤碗14只、饭碗65只、鱼盆12只、各色碟子105只 炒锅4只各色盆8只 （自有）
设备4、购物自备车一辆（自有） 设备5、餐桌5张（自有）
设备6、露天遮阳伞6把 设备性质自购进价185*5=925元 设备7、休闲桌6张 设备性质自购进价205*5=1015元 设备8、茶具30套 设备性质自购进价5*30=150元 设备9、休闲躺椅15张 设备性质自购进价135*15=2025元 购置设备合计：4115元 7.市场调查
·市场定位：餐饮及农家乐活动是由单位工会组织预定的，参与者主要是市区企事业单位的工会活动。
·在筹划期间已经接到三个单位的订单，主要是餐饮，柑桔采摘，品尝农家菜、以及品尝太湖湖鲜等。 主要竞争对手：
（1） 山明湖鲜馆 悠悠农家乐
产品优势：餐饮规模经营，服务质量高 产品优势：生产成本低，价格便宜 劣势：产品价格偏高、服务产品单一 劣势：菜品质没有档次 （2） 湖边饭店 悠悠农家乐
产品优势：经营地道湖鲜，档次高 产品优势：品种全，花色多 劣势：主要品尝湖鲜为主，地处偏远 劣势：湖鲜的品质较次之 （3） 一品楼菜馆 悠悠农家乐
优势：品种齐全，服务全方位 优势：休闲，娱乐，餐饮，烧烤 劣势：没有农家乐及休闲场所，所有付 劣势：车位少，无法停放大型车辆 食品都有供应商供应，价高。
8.市场营销计划
利用现有的人文资源，尽可能地做好服务让客人满意，我们的口号是，做得好请告诉朋友，做得不好请告诉我。
计划一：出资4500元在无锡人民广播电台新闻台，黄金时段每天播出专题节目18分钟，时间为45天。
计划二：设立一部订餐电话，设立网上订餐邮箱
计划三：专门制作网页，介绍本农庄休闲服务的一些特点，享受悠悠农家乐丰收采摘活动，直接品尝新鲜水果等等。
计划四：设立会员制，对会员实行优惠等。
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相关特色菜价格表
产品名称 特色类、竹笋老鹅煲 定价 98 30 35 20 45 20 20 10 30 30 12 20 8 1.5
平均成本价 65 16 18 8 25 5 8 2 20 18 2.5 6 自产 自产 竞争者定价 128 38 40 25 60 25 25 18 40 40 20 25 12 1.8 野竹笋炒肉 根海东坡肉 金边豆腐 蒜泥黄鳝 湖鲜类野生鲫鱼 太湖旁皮 餐条鱼 太湖白虾 太湖白鱼 太湖螺丝 太湖红鲤鱼 蔬菜 自选果品 9.目标市场定位
主要是市区企事业单位的工会活动。学校师生郊游，社团、青年人联谊活动。
注：在筹划期间已经接到三个单位的订单，主要是餐饮，采摘柑桔，品尝农家菜、以及品尝太湖湖鲜等。
10策略
问题一：本农家乐纯属试营业，零时应聘人员所有报酬都是按利润比例分润。考虑到营业的特殊性，即都是在休假日营业，所以星期天人员比较富裕。
对策：人员都是零时，零时应聘人员所有报酬都是按利润比例分润，没有固定工资。考虑到营业的特殊性，即都是在休假日营业，所以星期天人员比较富裕。
问题二：如何解决市场营销问题
对策：对本农家乐提供商机者，可以适当业务费。 问题三：如何确保菜源的供应质量 对策：以合同的方式定点订购 问题五：如何解决问题 对策：可以请人代开 11、目标
（1） 市场目标：争取开业后3月内营业额3.6万元 （2） 利润目标：月销售额为3.6万*25=9000元
（3） 短期目标：利用果品上市旺季，重点进行农家乐活动 （4） 长期目标：休闲、品湖鲜，品尝农家菜
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12、财务计划书
启动资金项目 表单位元 启动经费 营业场地费 设备 房屋改造费 厨房备料 广告费 交际费 交通费（每月） 损耗（以估算形式打折） 平时流动资金 收据三本 车辆停车场（自有） 餐饮餐桌（自有） 合计 小计 免 4115 20312 2400 4500 800 450 30 15000 15 免 免 47623 注：以上资金全部在积蓄中列支 13、市场调查表
尊敬的阁下：你好！我们正在本市滨湖区太湖之滨筹建一个“悠悠农家乐”集餐饮、休闲、美食和农家乐为一体，为广大市民提供悠闲的综合性活动，目的是想了解一下对“悠悠农家乐”的一些建议和看法。调查要耽搁你的一些时间，请你原谅！感谢你参与我们的调查问卷，再次感谢你的支持合作。
（本次调查在市区四所高级中学进行，具有一定广泛性） 你父母的职业：父亲 母亲 年龄 年龄 学历 学历 你父亲职业：（1）职员 （ ） （2）教师 （ ） （3）行政机关（ ） （4）外资员工（ ）（5）经理人 （ ） （6）私人业主（ ） （7）导游 （ ） （8）其他（ ） 你母亲职业：（1）职员 （ ） （2）教师 （ ）（3）行政机关（ ） （4）外资员工（ ）（5）经理人 （ ）（6）私人业主（ ） （7）导游 （ ） （8）其他（ ） 你家可支配收入：（每月）900——1200（ ） 1500——2000 （ ） 2000——2500（ ） 3000——4500 （ ）
你家郊游每年次数：一年一次（ ） 半年一次（ ）一季度一次（ ） 一月一次（ ）半月一次（ ）春秋有感兴趣（ ） 你家每次出游花费是150-200( ) 花费200-250（ ）
花费300-350（ ） 花费400-500以上（ ）每次出游是否购买土产（ ）
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对本地产的水果哪一种感兴趣（ ） 对那些菜比感兴趣（ ） 对太湖湖鲜感兴趣吗( ) 对本地的山野菜感兴趣吗（ ） 你就餐时对环境十分注重 ）不看重 （ ）无所谓（ ） 你就餐时注重才的价格（ ）不注重（ ）无所谓（ ） 你就餐时是注重服务质量（ ）不注重（ ）无所谓（ ） 其他（ ） 被访者姓名 访问时间
十分感谢阁下合作
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