種草莓
草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種，英文為Strawberry，學名為Fragaria xananassa Duch。草莓原產於歐洲，20世紀由日本人引進台灣。當今，美國、波蘭和是世界上種植草莓最多的國家。
草莓是多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜果中皇后：草莓人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為「果中皇后」。
草莓的植物構造
根系：呈鬚根狀，為不定根，多生長於表土，新萌發的不定根為乳白色，漸老而變成黑色枯萎。 根狀莖：作用相當於灌木之地上枝條，每年生長1-3公分。
葉：為基生複葉，有三片葉子，葉柄較長，有10-20公分。每片葉平均在60-80天後枯萎；秋天長出之葉片，施予適當保護，也可越冬至200天。
走莖：由新莖葉腋間的芽萌發，為草莓的繁殖器官，在其偶數節部位，向上生芽及葉片，向下生長不定根，成為另一營養株。
花：為聚傘花絮，每個花絮有小花10-20朵；亦為兩性花，同時具有雄蕊與雌蕊，可以自行授粉。 果：為聚合果，又稱漿果，由花托肥大而成、又稱假果；附著在果實外表的小顆粒狀，為雌蕊受精後的瘦果。
草莓育種
缽苗培育法：用培養土培育母株於培養缽中，培養土成份為泥炭土、蛭石、珍珠石、有機質等。 穴植管育苗法：1992年由桃園農改場試驗成功，使用乾淨介質至於黑色塑膠穴管中。
土壤假植法：因草莓具有先日照短，在日照長特性的開花植物，其花芽分化受低溫、日照、營養交互影響。故利用高地溫差或平地遮蔭處理的方法，在溫室、高山或平地土壤培育新苗。
選擇植株
植株2葉片最大直徑約有35左右寬，所以選花盆時要拿捏大小，在種植之前應當以重肥為基肥，之後草莓的葉子最好保持在8~10片左右，老葉要摘除，因老葉會造成通風不良及無法促長新葉及開花，最重要是會生病，也才不會流失不必要的養分。第一次花苞要摘除，一株草莓會開7~9次的花，每次請保留4~6顆的果實，照推論一株可以吃到28~54顆的草莓。
草莓栽種
草莓栽種適合於氣溫18－22度之間，無雨但有充分灌溉之砂質土壤；土層深厚附有機質，排水通風良好，ph值5.7－6.4之微酸性土，不耐嚴寒、高溫及乾旱，更忌雨水。
草莓果皮與土壤接觸易生病害，影響外觀，所以一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，減少除草的的人工管理；銀面朝上反射日照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。
草莓的種植是以水稻、草莓輪作栽培，即在第二期水稻收割後整地，十一月定植，二月下旬至五月間採收，採收後再栽植水稻。 7月 假植苗
9月 施放基肥、整地、定植秧苗 10月 造肥、覆蓋塑膠布
11月 第一期花開、於開花後約30-40天採收 12月 第二期花開數量較多、採收第一期草莓 1月 第三期花開數量最多、採收第二期草莓 2月 第四期花開、採收第三期草莓
3月 第四期草莓因氣候回暖、照顧不易、數量減少
4月 一般平地草莓採收結束、田地休耕或轉作其他農作物 5月 幼苗繁殖期
種植草莓一般皆以黑色、或銀黑兩面塑膠布覆蓋（最佳為銀黑兩面膠布）。因黑面朝下可抑制雜草生長，減少除草的的人工管理，減少雜草吸收肥料及水分蒸發。而銀面朝上反射日照，促進光合作用，減少果實受日照死角，冬季又可保溫。覆蓋塑膠布亦可避免澆水或下雨將果實泡爛（因其果實泡水易爛）、草莓果皮與土壤接觸易生病害。草莓在生產管理上有幾點應注意要點：
1、草莓本身比較喜歡涼冷氣候。草莓栽種適合於氣溫18-22度之間，屬於怕濕之植物，所以選擇排水良好及富含有機質土壤為佳。水份控制不宜太濕，排水須注意，盡可能不要積水太久會掛了，若種花盆內看表土乾燥時再澆水即可。
水分管理：於傍晚時澆水，每二天一次為原則。若有遠行，則將水桶置於高處，將棉布條或毛巾之 一端放在水桶中，另一端則埋入土壤中。
2、擺放地點盡可能在陽光充足，排水通風良好之處。夏季則可放置於陰涼處來度過夏，草莓種於盆栽其盆子、土量與日照會造成盆土溫度過高，但受限於空間環境不得不屈就。草莓須溫差大才種的出大且甜的草莓，日照需半日照以上但不需全日照，半日照果實比全日照大。
一般草莓於6-9月會因溫度過高因濕熱而死亡，建議可將移入通風半日照之地方。可休眠（生長變慢不開花結果）而安然度過夏天，待9-10月天涼時再移入種植，因溫度尚高但此時會生成相當多之葡伏莖可分株採大面積種植。
3、選擇富有機質且通風排水良好的介質與土壤，介質與土壤比例約6:4.再加上少許完全腐熟之有機肥（也就是有機熟肥）。
4、施肥：定期施用肥料。沒有施肥經驗以少量多次為原則，否則一但造成肥傷，要養大生多可就很難。 【肥份技巧】：約8吋之大盆栽，需3-5kg的肥料，20-30天施肥一次。草莓是一種重肥料之植物，葉子夠大草莓也會跟著大，故適時提供追加肥料以促進植株營養。另生產期可增加磷鉀肥。
5、蟲害：當葉或果實有蟲害時應適時抓除，一般白天看不到蟲應是夜盜蟲，可將植株下方土表靠莖輕挖應可發現。
（病蟲害防治：以白醋1:30比例加水噴灑，若嚴重時則提高至1:10) 6、鳥害：至於鳥害搭於四週插竹子取魚網掛上鳥就不敢接進。
7、平時管理應注意老葉、病葉及病果之摘除（因老葉會造成通風不良及無法促長新葉及開花，最重要是會生病）。並將草莓盆置於通風良好、日照充足之陽台或頂樓，切忌雨水。另若是花盆內植株太密集，則要分株處理。
（分株法：草莓會生葡伏莖，將新生成之草莓待發根入土後可移植，連土方一起挖起存活率相當高。或用新盆讓它著根）
8、草莓花：為聚傘花絮。每個花絮有小花10-20朵，亦為兩性花（同時具有雄蕊與雌蕊），可以自行以乾棉花來代替蜂蝶沾黏授粉，以促豐收成長。
9、因此在台灣果真生產期大部份集中於秋末到春初，果實生成之後容易被其他動物瓜分，記得做好防護。且不要讓其平躺於土壤上面，否則容易潰爛。
