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专利名称：一种水果综合酵素及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：庹山,黄骆镰,陈湄沁,龚凌霄申请号：CN201510190162.0申请日：20150421公开号：CN104738780A公开日：20150701
摘要：本发明公开了一种水果综合酵素及其制备方法，该酵素由以下质量份组成：水果60～80份，红糖粉20～40份，酵母菌0.1～2份，乳酸菌0.1～3份。本发明还公开了上述水果综合酵素的制备方法：1）水果的预处理；2）发酵；3）后熟；4）分装。本发明采用纯生物发酵方法，创造性的同时使用酵母菌和乳酸菌发酵，可以通过调整水果比例和工艺来调节酵素的功能和口味，不添加任何食品添加剂以及有害化学成分，整个生产过程低于60℃，最大限度的保持了水果的营养成分和酵素活力；产品用新鲜水果发酵，清新可口，可以补充人体所需的酵素、维生素、矿物质等，同时起到减肥、排毒、调理消化道功能的效果。
申请人：杭州曜拓贸易有限公司
地址：310018 浙江省杭州市杭州经济技术开发区下沙街道学林街(北)2-8号2幢2单元1301室
国籍：CN
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