历史・文化１＇＿ 探究宋代茶事绘画的文化内涵 李芳 （西安文理学院，陕西西安７１００６５） 摘要：我国的传统荼文化在宋代获得了．长足的发展，萘文化在官府和平民之中得到了很大程度的普及，、文人、平民都 成为了茶文化的参与者和爱好者，我国萘文化的发展不断向巅峰攀升 我们可以透过宋代的萘事绘画艺术，领略和感受茶文化在 宋人中的地位和影响，可以一同与文人骚客一道相约品茗饮茶的乐趣，欣赏荼事绘画的艺术情趣和氛围。本文即从对宋代茶事绘 画艺术发展进程的研究出发，深度剖析了宋代荼事绘画的艺术文化内涵，进而更好地弘扬和传承中国传统荼文化。 关键词：宋代；荼文化；荼事；绘画；艺术 宋代是我国传统茶文化的鼎盛时期。在品茗茶的清香的同时，也催 生出令人沉醉的茶事绘画艺术，我们可以透过宋代茶事绘画艺术的高超 写实创作，领略到中国传统茶文化与绘画艺术的充分融合和渗透，感受 到宋代茶事绘画艺术的文化和艺术内涵，从而将茶文化与茶事绘画作为 人们一种陶冶情操的重要途径，更好地实现对中国传统茶文化和绘画艺 术的传承和弘扬。 他精于茶事，引领宋代的茶文化和绘画艺术走向昌盛，他编撰的《大观茶 论》，详细描述了宋代文人雅集茶会的场景，用细致的笔法刻画和描绘出 宋代盛行的“龙风团”点茶法，这种写实的绘画笔法充分展示出以茶、以 文治国的激昂诗情。由此可见，皇室宫廷的茶文化和绘画艺术极大地推 动了宋代民间的茶事活动，宋朝的文人墨客都用绘画的手法，描绘出来 代茶文化的场景和内容，并将其与生活相链接，成为百姓喜闻乐见的艺 术和文化内容。 １宋代茶事绘画艺术的发展进程 宋代的茶文化高度发展和成熟，正处于昌盛的重要时期，随着茶叶 种植区域的不断扩大、茶叶贸易的不断延伸，茶文化在宋代民间快速拓 展，其中也离不开皇室宫廷的作用。宋徽宗是一名艺术天赋极高的君王， 在宋代的饮茶发展进程中，逐渐形成了以团茶和草茶为主的茶文 化，并在茶事绘画艺术中得到了充分的展示。并且还生成了极富竞技性 特征和艺术性情趣的“斗茶”，这种饮茶方式兼具竞技性、趣味性和艺术 作者简介：李芳（１９８１一），女，陕西人，硕士，讲师，研究方向：中国山水画研究、美术教学及研究。 中的含义，因此建议翻译为Ｑｕｅｅｎ ｏｆ Ｂｌｅｓｓｅｄ Ｇｒａｓｓ Ｔｅａ。此外，在一些 与茶风俗相关的名称表达的翻译上，也可使用直译的方法。例如，以 茶供神。以茶供神也就是奠茶，将茶供于佛前、祖前或灵前，以示虔 敬之意。因此，这里完全可以直译为ｔｏ ｍａｋｅ ｔｅａ ａｓ ｏｆｆｅｒｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ 能够找到相对应的表达予以替代。如我国日常生活中传统名茶“铁观 音”，既是一种优质茶叶的茶名也是茶树的品种名。其中的“观音，，是佛 教用语，蕴涵着深刻的佛教含义。如果完全音译：￣ｊ＂Ｔｉｅｇｕａｎｙｉｎ”，由于 音节过长，不利于外国人认知和记忆，也失去了原有的文化色彩，因此 我们建议以意译的方法翻译为“Ｔｅａ Ｂｕｄｄｈａ”，不仅保留了原文的佛学 色彩，在读音上也与原文读音相似，充满了神秘、高贵、优雅的味道，能 够在西方读者和消费者中产生和中国读者类似的吸弓ｆ力和感觉，从而 促进茶叶的海外宣传和推广，可以说达到了一举多得的效果。 可见，对于民俗茶文化的英译，译者需根据不同的情况采用有针 对性的译法，上述各种技巧均有各自的适用范围，实际翻译工作应根 据具体情况采用最为有效的翻译策略，以达到最佳的译介效果。 ４结语 由于文化语境、历史发展、地理环境等各不相同，东西方在文化 内涵方面又呈现出独特的一面。在全球文化日渐交融的背景下，民俗 茶文化的对外推介不仅关系到茶叶对外贸易的实际需求，也是我国 展示文化软实力，实现文化交流的保障。因此，注重对民俗茶文化对 外推介策略的研究，对其进行运用恰当的翻译方法传达原文内涵是 非常必要的。唯有如此，才能在世界文化舞台上更好地展现中国茶文 化新的形象，最终促进我国茶产品的国际营销，推动我国茶文化在世 界各地的推广与影响。 ｓｐｉｒｉｔ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅａｄ．另有如斗茶，足我们民间一种文化习俗，用来比较 茶叶的优劣，也可直译为ｔｏ ｃｏｍｐａｒｅ ｔｅａ ｑｕａｌｉ￣ａｓ ａ ｃｕｓｔｏｍ． ３．３直译加注 直译加注的方法也是文化翻译中常常涉及到的一种。通过添加 注释，可以将字面翻译中无法完整表达的内容补充出来，从而达到充 分沟通调和东西方文化差异的目的。例如，白族的三道茶的风俗，是 我国少数民族白族人以茶待客的礼仪文化的重要形式，具有鲜明的 民俗特色。茶分三道，第一道为苦茶，第二道为甜茶，第三道为回味 茶，蕴涵着人生“一苦，二甜，三回昧”的哲理，是白族人在婚庆以及节 日等重要场合的礼节。由于其文化内涵深厚，翻译是宜先直译其表面 意义，再以注释解释其文化内涵。可翻译为：Ｔｈｒｅｅ—ｒｏｕｎｄ Ｔｅａ ｏｆ Ｂａｉ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｙ（ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ－ｒｏｕｎｄ ｔｅａ ｔａｓｔｅｓ ｂｉｔｔｅｒ；ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ－ｒｏｕｎｄ ｔａｓｔｅｓ ｓｗｅｅｔ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｈｉｒｄ—ｒｏｕｎｄ ｔａｓｔｅｓ ｅｎｄｌｅｓｓ ｓａｖｏｒ．Ｉｔ ｉｓ ａ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｃｕｓｔｏｍ ｏｎ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｏｃｃａｓｉｏｎｓ ｌｉｋｅ ｗｅｄｄｉｎｇｓ ａｎｄ ｆｅｓｔｉｖａｌｓ）。此外，江南的谷雨 茶民俗也可用此方法翻译。谷雨时节是采茶的良机，谷雨前后的茶叶 质量上乘，有很好的功能保健作用。各地的谷雨茶民俗也呈现不同的 特点，如湘西地区将谷雨前后采摘到的茶制作成油茶：湖南地区则制 作成擂茶等。因此，可以翻译为ｇｒａｉｎ ｒａｉｎ ｔｅａ（ａ ｋｉｎｄ ｏｆ ｓｐｒｉｎｇ ｔｅａ ｐｉｃｋｅｄ ａｔ ｔｈｅ ｇｒａｉｎ ｒａｉｎ ｓｅａｓｏｎ ａｎｄ ＣａＤ＿ｂｅ ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｉｎｔｏ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｔｙｐｅｓ 参考文献 ．Ｉ１］谈中国各地的茶民俗文化Ｕ】＿福建茶叶，２０１６（１０）：２９９—３００． ［２１茶民俗五例Ｕ】．农业考古，１９９１（４）：７０—７３． 【３】四川民俗茶俗文化在民间的传承【】］．农业考古，２００４（４）：８８—９１． ｉｎ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ａｒｅａｓ１．通过添加注释，使得读者对茶及其特点有了更深 入的了解。 ３．４意译法 意译法要求译者更多地考虑原文在内涵上的意义，并从英语中 【４］继承弘扬周庄吃讲茶民俗文化的探索与实践【『］．才智，２０１３ （３２）：２７５—２７６． 性，广泛流传于宋代的民间茶肆、茶坊、茶室之中，显现出丰富多彩的姿 茶炉、茶桌等；有不同的茶人如：茶童、仕女、文人、贵族等。如：在南宋宫 态。宋代的文人骚客还将茶诗、茶书、茶礼融入到茶事绘画艺术之中，形 廷画师刘宗古的《瑶台步月图》之中，就描绘了宋代仕女登台拜月、品茶 成了优秀的宋代茶事绘画作品，诸如：《茶具图赞》、《述煮茶泉品》、《东溪 的场景，仕女人物的神态淡定、风姿婉约，整体画面显得典雅而优美，极 试茶录》等。 具情趣。另外，在茶事绘画之中，还出现了宋代僧人的茶饮文化。例如：苏 ２宋代茶事绘画的艺术文化内涵剖析 汉臣所绘制的《罗汉图》之中，就描绘出宋代高僧磨茶、候汤、奉茶的点茶 在宋代的茶事绘画艺术之中，兼具绘画艺术：书法艺术、茶道为一 画面和场景。刘松年所绘的《补衲图》之中，描绘出僧人坐于禅榻之上，后 体，成为了一种综合性的艺术形式，显现出独特的绘画艺术特征和美学 面有两个侍者正在捣茶臼碾茶，显示出鲜活而自然的画面场景。通过这 内涵，它描绘出宋代诸多茶文化内容，涵盖尤为广泛，为后世所称道和 些世俗文化的绘画展示，我们可以充分领略到宋代深厚的茶文化底蕴和 赞颂。 艺术内涵。 ２．１技艺讲究的点茶艺术 ３宋代茶事绘画的思想及情操体现 在宋代茶事绘画艺术中，描绘出以团茶和草茶为主的茶事活动内 ３．１ 内蕴深厚的茶道精神和思想 容。其中，团茶是宋代皇室宫廷进贡的茶，应当归属于中国的贡茶，它是 在宋代的茶事绘画艺术之中，不仅展现出真实的生活景象，而且还 中国茶文化传统习俗，由北宋建国初始并逐渐流传和发展，并以宋代北 刻画出茶人的思想和精神，感受到古韵古风的饮茶习俗和礼仪文化，体 苑官焙茶园作为贡茶基地。在宋代的点茶艺术中，讲究精致的点茶技巧， 悟到茶事绘画中的“和、静、怡、礼”的茶道精神和思想内涵。其中：“和”是 其意为“滴注”，是宋人将茶末置于盛茶的器皿之中，然后，再用茶瓶注 在宋代茶文化中所倡导的中庸之美与谦逊之仪，显示出和谐的茶道精神 汤，加以点缀之用。这是一种极为通俗而普遍的饮茶方式，在宋代尤为流 和思想，也是对儒家文化的一种诠释和体现。例如：在宋代画家刘松年的 行，在茶事绘画之中也将这些内容绘于画面之中，由此可以看到点茶法 绘画作品之中，注重人与景的自然结合，通过瘦若刀削的山石、错落交叉 颇为盛行。 的古松老槐等自然景象，传递出人物的情绪，具有以景托人、以人传情的 而宋徽宗的《大观茶论》则极为详尽地描述了宋代的点茶盛况：在画 艺术效果，不仅再现了宋代的茶事风俗，而且也传递出“和谐”的茶道精 面中，要将茶调制并研磨，当其成为细致均匀的茶末之后，再置入盛茶的 神。“静”是淡泊、沉静的饮茶心境和饮茶态度。“怡”是饮茶中所携带的悠 器皿之中，注入适量的水，搅拌均匀，称为调膏。在宋徽宗的这幅画面里， 闲心境和怡然自得的乐趣。“礼”是个人的茶德与中华民族传统礼仪的融 可以让欣赏者看到宋代精巧的点茶技巧，了解和品鉴斗茶中的“斗色”和 合。如：钱选所绘的《卢仝烹茶图》就描绘出茶仙卢仝的怡然自得的悠闲 “斗浮”，感受到宋代茶事绘画艺术中的内在魅力 另外，还有一些茶事绘 态度和神情，充分展示出“怡”的茶道精神；还有刘松年所绘的《茗园赌市 画艺术，也描绘了宋代流行的点茶法，如：《文会图》、《撵茶图》等，在《撵 图》之中，也反映出普通民众积极快乐的饮茶心态，流露出茶道中的 眙” 茶图》中将磨茶、烹茶和点茶的场景和流程加以了细致的描绘和刻画，显 的思想和生活态度 另外，宋代茶事绘画创作者对茶文化的从容态度，也 现出安静整洁、专注有序的点茶氛围和情境，充分显示出宋代茶事活动 透露出茶道的“静”的思想内涵。 的精细、考究与奢华。在刘松年的《茗园赌市图》中，可以看到不同的茶文 ３．２正直廉洁的审美情操体现 化活动，有茶贩斗茶的，有提着茶壶的，也有注水点茶的等等，还有一个 在宋代茶事绘画艺术之中，不仅突显出茶道精神和思想内涵，而且 挑茶担者，茶担上标有“上等江茶”字样，它是一种散叶茶，游客都在期盼 还流露出宋代民众的审美心态和审美情操。在茶事绘画艺术的推动和发 茶担子的到来，以分享和品尝一份，也是宋代茶事市井中的一种独特的 展之下，逐渐对宋代民众产生了潜移默化的渗透和影响。这可以从《茗园 茶风茶俗。 赌市图》中的民间饮茶习俗中得知，由画中我们可以看到各种栩栩如生 ２．２形态多样的点茶器皿 的饮茶场景，并以“斗茶”为主题和素材，由宋代民众的衣着举止、面貌神 在宋代茶事绘画之中，不仅描绘了精巧的点茶技艺，而且展示出丰 态中可以体味宋代民众的审美观念。在文人骚客的茶事绘画艺术之中， 富多样的点茶器皿。 在赵佶的《文会图》之中，描绘了大量的点茶器皿， 从茶具器皿、饮茶习惯等角度，我们也可以看到宋代文人墨客的刚正廉 如：黑漆盏托、青瓷茶盏：在《西园雅集图》的绘画场景之中，有四种典型 洁的自喻象征，流露出宋代文人雅士借助于茶画抒发自己的情怀的人生 的点茶器皿：黑漆茶托、青瓷茶盏、茶瓯、执壶，它们充分印证了宋代点茶 价值观念，显露出他们追求美好生活的心态和情感。 的盛大场面，极为有效地提升了茶事绘画艺术作品的整体感，它不同于 ４结束语 唐代茶器的奢华与喧闹，而是积淀和显现出宋人的清静、淡泊之风。另 外，在蔡襄的《茶录》、审安老人的《茶具图赞》之中，也生动地呈现出各种 总而言之，宋代茶事绘画艺术内容丰富、题材广泛，充分显示出宋代 点茶器皿，如：茶磨、茶帚、茶托、茶巾等，这些点茶器皿从一个侧面反映 茶文化的特色和风俗，显现出宋代茶事绘画艺术在中国茶文化中的骄人 出宋代的茶事活动，也衬托出宋代陶瓷锻炼史的高峰，为中国传统茶文 地位和功用，在写实的宋代绘画艺术之中，我们可以看到宋代茶事绘画 化添加了璀璨的一笔。 之中的茶道精神和审美情操，体现出宋代淡泊、廉洁、追求生活情趣的 ２－３ 独特的文人茶事绘画艺术风潮 思想内容，以其穷精技巧的绘画艺术向人们展示出独特的宋代茶文化 在宋代形成了文人参与绘画的风潮，文人在茶事绘画的艺术氛围中 内涵。 渗入了自己对茶文化的理解，他们也对茶事绘画的题材、形象、审美艺 参考文献 术等方面，提出自己独特的见解和要求，并且还在茶事绘画题材上题字 （１］余悦．中国荼文化与生活“四艺 的体现Ⅱ】．农业考古，２０１２（５）：９５— 咏诗，开创了书画题跋的先河。其中较为突出的主要有：文同的竹、苏轼 １Ｏ８． 的古木怪石、赵孟坚的水仙等，代表了宋代文人画家的情趣和独特文化 ［２】霍利琴．当代荼室的内空间环境精神层面设计『Ｄ】．内蒙古师范大 内涵。 学，２０１０， 在宋代茶事绘画之中，还尤其擅长和注重于细节的刻画和描绘，讲 【３］邱悦．明清吉祥纹祥在茶室空间中的应用研究ｆＤ】．齐齐哈尔大学， 究茶事绘画的写实意境。在宋代的茶事人物画中尤其擅长描绘人物的精 ２０１２． 神面貌，突出人物鲜明而个性化的艺术形象；在宋代的茶事花鸟画和山 ｆ４】宋端．透过明代绘画作品反观饮茶环境的艺术设计忉．福建茶叶， 水画之中，讲究优美、真实的风景情趣，表达出巧妙的艺术情境。在宋代 ２０１６（４）：１０４—１０５． 的《清明上河图》中，绘有大量的雅集、茶馆、茶室等，极具生活情趣和文 【５］王燕．宋代斗茶的民俗学研究［Ｄ】．华中师范大学，２０１３． 化气息。 ［６］余悦，陈玲玲．唐宋茶诗哲理追求综论Ⅱ】＿农业考古，２０１０（５）：１５３－ 由此可见，在宋代的世俗文化方兴未艾，茶事绘画创作者运用其高 １７Ｏ． 超而精微的写实手法，对宋代世俗社会加以了更大范围的描绘和拓展， 【７Ｊ孙迟，师帅．探析现代茶室空间设计中意境的营造 设计，２０１５ 充分显现出宋代的茶文化内容和世俗生活场景。有不同的茶器如：茶盏、 （１５）：１３０—１３１．
