1、淮山排骨汤是一道药膳，属于粤菜系。
2、排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
3、肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
4、淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
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