1、草石蚕以鲜销为主，在低温干燥通风处只能避光短贮或快速运输。
2、草石蚕又叫甘露、地蚕、地螺、宝塔菜、螺丝菜、玉环菜、地瓜儿、地溜儿、地牯牛或土蛹。它是唇形科，水苏属，多年生草本薯芋类蔬菜，以地下茎供食用。秋末茎叶萎缩后可随时收获，也可延长到第二年解冻后再采收。
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