吾桑格牛肉是牛身上排骨前段部位的肉。每头800公斤以上的牛身上只出1公斤左右的吾桑格，其肉质鲜嫩多汁。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
吾桑格是韩国的一道美味菜，主要是用牛肉制作而成，口感细腻，充满食欲，深受众多人喜爱。
香油调料适用于原味的吾桑格，在品尝到原汁原味的牛肉香时，也能让肉味更浓郁轻盈。
吃吾桑格时可以加入淀粉，这样整个口感就会比较好一点，而且吃起来会比较嫩。
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