1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。
2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。
3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。
4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。
5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。
6、然后倒入切好的尖椒丝，大火翻炒至段生。
7、再倒入焯过水的米粉，加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。
8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了，简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。
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