白酒开盖有气是在开盖的过程中酒精挥发出来了，这是一种正常的物理现象，同时这种现象如果不采取干预措施会使酒精度下降而影响酒的口感，所以建议白酒密封保存，最好是加盖之后用腊滴在盖子与瓶子的缝隙处，防止因酒精挥发而降低酒的度数。
白酒开盖有气什么情况
开盖时，瓶内气体推动瓶盖做工，瓶内气体内能转化为瓶盖机械能，瓶内气体内能减少，温度降低，瓶内水蒸气酒精蒸气遇冷液化成小水滴，瓶口有白雾出现。
这是气体对外做功自身内能减少的例子，涉及能量转化是，内能转化为机械能，初中物理课本内能一章。
白酒开盖有气什么情况
正常情况，白酒和汽水一样，会有大量的二氧化碳，高压时，二氧化碳大量进入液体解除高压，二氧化碳逸出，并带走水分子，由于压强降低，形成气体
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