学生和脑力劳动者不宜偏食成酸性食物

酸性食物是指食物在体内消化吸收后，产生酸性物质还是碱性物质，本文告诉你多食酸性食物的害处是什么？常见的酸性食物有那些？那些人群不宜偏食酸性食物。

什么是酸性食物

所谓食物的酸碱性，是指食物在体内消化吸收后，产生酸性物质还是碱性物质，并非带酸味的食物就是酸性食物，带碱味的食物就是碱性食物。例如，有酸味的山楂、西红柿等，其实这些东西是典型的碱性食物。

体内酸性物质主要来源于糖、脂类、蛋白质及核酸的代谢产物，其次是饮食和药物中的成酸性物质及少量酸性物质。

人们每天所吃的食物，按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。

偏食成酸性食物影响记忆力，脑力劳动者、学生等人群不宜偏食

成酸、碱性食物应当搭配食用，偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，容易出现便秘、软骨病，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，脑力劳动者、学生不宜偏食成酸性食物。

常见的酸性食物

食物 酸度

蛋黄 -18.80

牡蛎-10.40

鸡肉-7.60

鳗鱼-6.60

鲤鱼-6.40

猪肉-5.60

牛肉-5.70

啤酒 -4.80

干豆 -4.80

花生 -3.0

大麦 -2.5

虾-1.80

大米 -11.67

面包 -0.80

糙米 -10.60

干紫菜-0.60

面粉 -6.50

芦笋-0.20

*酸度是以100g食物得灰分水溶液，用0.1mol/L碱溶液滴定所消耗的毫升数，“-”示酸。

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