排骨好吃，而且营养健康，大家都爱吃，排骨虽然做法多样，但是还是要讲究技巧的。雪菜排骨是用雪菜和排骨作为主料制作而成的菜肴，还加入了香芋，风味独特。
雪菜排骨怎么做
食材：
雪菜50克、香芋200克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣、姜2克 调味料：食用油5克，生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克、蚝油2克、盐2克
雪菜烧排骨的家常做法：
1、雪菜切小段，香芋切块，蒜切末，小葱切葱花，姜切片；
2、炒锅里面加入食用油，油温5成热时，下入姜、蒜、雪菜炒香，倒入排骨炒匀，加适量清水、料酒、白胡椒粉、蚝油、盐煮25分钟；
3、倒入香芋煮20分钟，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
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