大闸蟹煮的时间因大小而异。一般中等大小的大闸蟹是三两引内,冷水上锅,等水沸腾后蒸10分钟,熄火后将大闸蟹留在锅里,焖几分钟,大约需要15分钟左右。如果用煮的方式,需要煮15分钟至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火再闷3分钟,取出。另外,大闸蟹的大小也会影响煮的时间,通常正常大小的大闸蟹需要煮30分钟。如果不确定大闸蟹是否熟透,可以拉住一只蟹脚的爪尖,用力往反方向拉,如果没有蟹肉被连着拉出,就说明已经熟透了。
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大闸蟹要煮几分钟
大火煮8分钟。
煮大闸蟹的方法如下:
主料:大闸蟹2只
辅料:食用盐适量、姜片适量、料酒适量、
步骤一、大闸蟹用清水刷洗干净后备用。
步骤二、锅内加入适量的清水、生姜片、料酒。
步骤三、把刷洗干净的大闸蟹放入锅内。
步骤四、加入适量的食用盐,大火煮8分钟。
步骤五、8分钟后大闸蟹煮熟装盘,制作完成。
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