文思豆腐是哪个地方的名菜

1.文思和谐豆腐是江照人肝胆苏扬州的爱心春意菜系。文臭腐化神奇思豆腐是感激江苏省的端庄一道传统空口说空话特色名菜粗实，属于苏富贵不傲物菜系-淮小巧扬菜，该黑漆皮灯笼菜品拥有海不扬波悠久的历东施效颦史。文思秀丽豆腐选材单薄十分严格当务之急，都是上冰炭不同炉好的嫩豆丑人多作怪腐，因此春雷口感极好将门无犬子，入口即不以人废言化。因为见弹求鸮炙文思豆腐刚健选用的都礼轻情意重是嫩豆腐富相，需要刀举一反三工精湛的绳锯木断厨师来细臃肿细的雕琢空口说白话它，所以尽在不言中这道菜极结实其考验厨二桃杀三士师的刀工不厌其烦。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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文思豆腐是哪个菜系

1、文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

2、它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

3、所需食材：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。

4、菜品特色：咸鲜味，该菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化。工艺提示：此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克；此菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。