1、食材：茄子2个、蒜末按个人口味、小米椒按个人口味、葱花适量、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、香菜一把。
2、茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟。
3、蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状。
4、蒜末、小米椒、葱花按量切好。
5、淋热油爆香，油不用多。
6、再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺。
7、把酱汁浇在茄子上。
8、喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可。
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