法律分析：
能，乙肝携带者只要肝功能是正常状态，可以办理健康证。乙肝病毒会有遗传性，如果父母患有乙肝，很有可能会受到基因的影响，成为乙肝病毒的携带者或者是乙肝患者，乙肝携带者要在医嘱下，服用保护肝脏的药物，来控控制和预防病情发生，多做体育锻炼，能够增强抵抗能力。
法律依据：
《公共场所卫生管理条例》 第七条 公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
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