沸水浴放进去就不是100了

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沸水浴不是必须100度。1、在常压情况下(就是你的水浴锅是开放式的),水温最高也只能达到100度,但如果你在高压锅内水浴,被加热的物质的温度可能就高于100度，水浴是以水为传热介质的一种加热方法，水的沸点为100℃。

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