白茶饼是生茶还是熟茶

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熟茶。白茶饼是在白茶基础上经过蒸制紧压等多道加工工艺后，得到的固体是一种饼状的存在，福鼎白茶饼是在采摘新嫩茶叶之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶，在这个基础上又进行紧实加工，制成白茶饼，茶饼是扁平圆盘状。

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