酶属于蛋白质吗

来源：保捱科技网

酶不是生物，只是一种有机大分子，是生物催化剂。绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
酶活性是指其催化化学反应的能力。因为它是有机大分子，是生物催化剂，与无机催化剂不同，催化效率高上万倍，但需要适宜的温度、PH值。例如，人的胃部分泌一种消化液，叫胃蛋白酶，它的最适PH值是1.5到2.2，即在这个范围内能发挥其最大催化效率，当它进入到小肠（PH呈碱性），就变性失活，没有活性，不能进行催化作用。

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