脱产全日制是指某一单位委托相关大专院校或科研院所对本单位在职职工进行定向学历教育培养，职工在学习期间脱离生产岗位，与非定向学生一样，受学校或科研院所管理，按照人才培养方案进行学习，毕业后取得学历和学位的一种人才培养模式。常见于研究生教育，例如定向委培、强军计划和少数民族骨干计划等。脱产，顾名思义，即脱离生产。简单的解释就是脱离工作生产岗位，全日制在校学习的一种学习形式，在我国脱产是成人高等教育的一种学习形式，脱产属于国民教育系列中组成部分，我国国民教育形式有三种：普通教育、成人教育、自学考试；全日制一般指学习时间上的一种分类，顾名思义是按照国家法定工作、学习时间进行全天候学习的一种方式；全日在校学习的学校，称为全日制学校，学生全天在校上课，以教学为主；区别于业余、函授、自考等学习形式的学校。
