蓝沙丁鱼和沙丁鱼的区别如下：
1、外观区别：蓝沙丁鱼体形较大，体长一般在20-30厘米左右，体重也比较重，鳞片较小且呈银白色。而沙丁鱼体形较小，体长一般在10-20厘米左右，体重也比较轻，鳞片较大且呈深灰色。
2、生长环境区别：蓝沙丁鱼主要分布在北太平洋和北大西洋的冷水区，水温低且含盐量高，生长环境比较苛刻。而沙丁鱼则分布在全球的各个海域中，生长环境比蓝沙丁鱼更加广泛和适应性更强。
3、营养价值区别：蓝沙丁鱼和沙丁鱼都是含有丰富营养价值的鱼类，但它们的脂肪含量和营养成分含量略有不同。蓝沙丁鱼的脂肪含量较高，含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇和预防心血管疾病。而沙丁鱼的脂肪含量相对较低，但含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和预防贫血等疾病。
