1、原料：皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意、葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺。
2、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。
3、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。
4、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
5、放入辣酱炒香。
6、放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。
7、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
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