1、将鸡处理好，洗净剁成块；
2、冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了；
3、在沙煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆；
4、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时；
5、加入适量的盐调味就做好了，出锅钱淋上一点火麻油，装盘食用即可。
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