1、洋葱炒完以后发黑是因为洋葱里面有黄酮素这个物质，黄酮素与铁铝等金属就会变成棕色蓝色，黑色。所以为了避免黄酮素直接与铁铝接触，最好是在切好的洋葱上面来点干面粉，搅拌均匀再来炒菜。
2、洋葱在切好以后来点干面粉搅拌，再来炒菜就不会变黑了，炒洋葱的时候最好是大火炒快，出锅的时候放盐、生粉，这样洋葱会更加嫩滑，在装盘之后撒一点儿葱花，看上去效果会更好。
Copyright © 2019- baoaiwan.cn 版权所有 赣ICP备2024042794号-3
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务