百合性偏寒，具有清虚火，生津止渴的作用，梨子性甘寒，鲜嫩多汁，有清肺止渴，开胃护肝的作用，二者营养成分不相冲，百合富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2，梨子中富含B族维生素、蛋白质、脂肪、钙，磷、铁、胡萝卜素、烟酸，以及葡萄糖和苹果酸等有机酸，二者一起煮食，清热润肺的效果更显著。
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