翠绿的芽包富含多种营养元素 儿菜的营养价值

儿菜又叫抱子芥，是芥菜中的一种，它也是我们生活中常见的蔬菜之一。今天本站小编就和大家说说儿菜的营养价值，儿菜的功效与作用，希望大家对它有一个更深的了解，一起来看看吧!

儿菜的营养价值：

1. 解毒消肿、防癌抗癌：儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;

2. 下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;

3. 利尿除温：儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

儿菜的功效与作用：

1、儿菜是一种多营养的绿色菜品，这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物，人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用，因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品，经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力。

2、儿菜有增加身体抗病能力的作用，因为儿菜中的一些营养物质对人本免疫球蛋白的再生有明显的促进作用，同时也可以控制人体血液中白细胞的数量，因此人们食用儿菜以后，身体的抗病能力会有明显的加强。

3、儿菜对人类的肠道有明显的保健作用，它可以抑制肠道的运动，减少腹泻的发生，另外儿菜还能帮助肠道益生菌生成，减少明炎物质的产生，对减少便秘有很好的作用。儿菜中的膳食纤维很多，几乎没有糖份存在，它进入人体以后可以加快胰岛的分泌，对血糖有一定的调节功效。

儿菜的家常吃法：

1、儿菜可以炒回锅肉，先把肉片切成薄片，然后再把油锅里炒炒一下，然后再把一些豆豉放进去，一起炒香，再把儿菜清洗干净，然后再切成片，再一起放进锅里一起翻炒，直到材料都炒熟了，再加入调味料，就可以出锅了。

2、这种儿菜炒猪肉吃起来不油，却特别的美味，胃口特别的不错，美味，同时也有一种脆脆的感觉。