1、用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。
2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。
3、取出过清水切片备用，配料切好备用。
4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。
葱叶的其他配料爆炒。
5、爆香放入腌牛肉。
6、放入2勺料酒继续翻炒。
7、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀。
8、倒入半碗热水焖煮。
9、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。
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