1、先将新鲜的牛肉洗净。
2、放高压锅里，开水焯一下。
3、再换水，放大料，花椒，香叶，八角，姜片等。
4、盖好盖子，高压锅大气上来，煮20分钟。自然放凉。
5、加入食盐腌制1个小时。放入冰箱冷藏室。
6、第二天，取出切片即可。
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